快手腐乳肉详细做法：挑战肉菜家常快手牛肉料理
中医食疗认为：食牛肉，有暖胃作用，为补益佳品。
然而，光是想起“牛肉”二字，马上就会联想到“贵”和“做法复杂”上来。这样的反应情有可原，牛肉的市价的确要比猪肉鸡肉贵，而且牛肉的常见料理方式要么是西餐里用料高级的烤和煎，要么是中式量大滋补的炖或红烧，总给人以用时久、工序繁多的印象。
其实，真要动手做起来，牛肉与其它肉类的料理用时并没有太大差别，看看下面这三道平均耗时仅30分钟的牛肉食谱就知道了，无论是多高“贵”的肉，也能通过简易的食材搭配制作出家常美味！
瑞典肉圆
西餐口味的瑞典肉圆，食材中牛奶、稀奶油和黄油带来醇厚而浓郁的口味，搭配上酸甜的蔓越莓果酱做蘸料，可以想像入口时味觉的完美碰撞。
步骤
将小圆面包撕成小块，放入牛奶中浸泡5分钟左右至变软。
同时，将洋葱剁碎。在煎锅中加热少许植物油，将洋葱煸炒至半透明状。
将牛肉末、鸡蛋、多香果、炒好的洋葱、盐、胡椒和泡好的面包一起放入碗中，混合均匀。
将牛肉混合料做成圆子（直径约3厘米），放入盘中，加盖冷藏20-30分钟。
在大煎锅中融化黄油，用中温将肉圆各面煎15-20分钟。注意锅中不要一次放太多肉圆。从锅中盛出煎好的肉圆，备用。
制作酱汁：将面粉倒入锅中剩余的油中，注入牛肉汤并持续搅拌。
然后拌入稀奶油。待酱汁煮沸后继续煮5-7分钟，至汤汁收浓。
最后加入酱油和胡椒粉调味。将肉圆倒入酱汁中轻轻搅拌，佐以蔓越莓果酱和土豆泥即可享用。
牛肉盖饭
日式的牛肉盖饭，若是担心锅煮米饭太考验技巧，不如还是用电饭煲帮忙。煮着饭时处理食材，熬制酱汁，烹饪牛肉，30分钟后，即可为自己呈上一份暖呼呼的牛肉饭。日式的清甜口味，加上最后葱花的提香，真是暖胃佳品。
步骤
在小锅中放入大米、水和 1 撮盐慢煮，然后调低温继续煮10-15分钟，至米熟。如有必要，沥干多余的水。
同时，将牛肉切成细条，红皮洋葱与葱切细圈
将红皮洋葱、酱油、日式甜米酒、蚝油、清酒与糖加入炖锅中。用中高温煮沸，然后继续烹煮2-3分钟，酱汁制作完成。
然后将牛肉条加入酱汁中搅拌。
停止加热后用锡纸盖上，焖3-4分钟，令肉质变得鲜嫩。
去掉锡纸，撒上葱花，盖在米饭上享用。
韩国烤肉
还有这道韩国烤肉的做法，简直拯救了一批韩式料理爱好者！嘴馋的时候，在家就能满足自己吃烤肉的心愿了。这道菜的亮点全在调料上，只要按自己的口味调和好，腌制出的牛肉就肯定是美味的。烤好的牛肉蘸上酱料，与泡菜和腌黄瓜一同包在生菜中食用，好一道韩式美味。
步骤
将姜、蒜与洋葱去皮后切块。
腌料做法：将姜、蒜与洋葱放入食品加工机中，搅拌至酱状。
然后加入香麻油、鱼露、清酒、酱油、梨汁、糖、盐与胡椒粉，继续用食品加工机搅拌。
将牛肉切成约0.5厘米厚的薄片。
然后将牛肉放入腌料中，密封好，放在凉爽的地方1－2小时。用可密封的冷冻袋最佳。
蘸汁做法：将味噌酱，韩国辣酱，香麻油与梨汁在小碗中搅拌均匀即可。
将牛肉从腌料中取出。在煎锅中加热少许植物油，放入牛肉煎熟。
再将切成细圈的葱撒入锅内。然后将肉放在生菜叶上，佐以泡菜与腌黄瓜即可享用。
不妨多做几次牛肉料理，来温暖一下自己的胃吧~
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