二十道吃不腻的家常菜：为你精选几道菜肴让你不愁做饭

羊肉萝卜汤

材料：羊肉 500克、胡椒粉、白萝卜 500克、红枣 7-8颗、葱姜、香菜、青蒜黄酒、盐、油泼辣子

做法：

1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

洋葱圈

食材：洋葱面粉鸡蛋面包粉

做法：1、洋葱切成圈，鸡蛋打成蛋液

2、分别裹上面粉，蛋液，面包粉

3、油锅180度，放入油炸，炸到金黄色即可。一般来说洋葱圈炸熟很快，要随时注意，不要炸焦

4、摆盘，配上自己喜欢的调料，当然直接吃也是很好吃。

豆豉烧冬瓜

主料：冬瓜一块（厚2cm）；辅料：尖椒一个豆豉半碗蒜米适量

做法：1、所需蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个

2、冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块

3、拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）

4、同样方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀

5、切好后冲洗干净备用

6、青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用

7、锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒

8、煎至冬瓜表面微黄色

9、把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味

10、倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐

11、转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精

12、加入青椒圈进锅内断生即可出锅

虎皮蛋烧腐竹

主料:鹌鹑蛋10个腐竹两根；辅料:胡萝卜半根辣椒1个三文治火腿半个蒜瓣五六瓣

配料:盐适量糖适量生抽适量香油适量水淀粉少许

做法1、准备的食材。腐竹用水泡发，辣椒和胡萝卜切成菱形片。

2、将鹌鹑蛋煮熟去皮。

3、将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。

4、锅中放底油，放入蒜瓣进行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡萝卜翻炒均匀。

5、放入火腿片继续翻炒均匀。

6、放入鹌鹑鹑，翻炒，并放入生抽，盐，糖，胡椒面，少许清水翻炒均匀，盖锅盖略焖一下。

7、最后放入辣椒，勾芡一下，淋一点香油出锅即可。

焦糖冬瓜

主料白糖150g冬瓜80g；辅料: 开水适量

做法:1、准备好食材。

2、冬瓜用挖球器挖出球形。

3、锅里加入水，水开后放入冬瓜，煮几分钟断生。

4、捞出后放入冰水中降温。

5、锅里不要留水，倒空水后，放入白糖。

6、中小火将白糖熬化，等大部颜色变成褐色后，倒入少量开水，糖汁会变成焦糖水。

7、将焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱里冷藏两小时。

8、冷藏过后，冬瓜会非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。