8寸黑椒烤肠芝士披萨：风味毛肚披萨卷藤椒豉油海鲜汇

风味毛肚披萨卷

食材&配料：

披萨面团、芝士、黑毛肚、薯角、秋葵段、牛肉片、蟹柳段、油豆腐皮、火锅底料、叁芭辣酱、蛋液、白芝麻

做法：

1. 把黑毛肚过火锅汤底涮入味备用，薯角过油炸脆外壳
2. 披萨面团搓成饼状，捏紧四角，做成方形，抹上叁芭辣酱，撒上芝士
3. 先放上油豆腐皮，把其他的辅料均匀摆放，卷起后外皮刷上蛋液，撒上白芝麻
4. 外皮均匀划上几个刀口，插入导热针，进烤箱245度烤2分钟即可

藤椒豉油海鲜汇

食材&配料：

八爪鱼、澳带、旱金莲、黑醋珍珠醋、豉油汁、白砂糖、藤椒油、豉油汁、陈醋

做法：

1. 把八爪鱼煮2分钟取出，放入冰水中过凉，再改刀成段
2. 澳带用真空袋装好，放入百里香、香草油、盐，60度煮38分钟取出
3. 把所有的调料兑在一起搅拌均匀制成藤椒豉油汁
4. 将八爪鱼、澳带放入藤椒豉油汁中浸泡2个小时即可食用

酸奶蜜豆

食材&配料：

红豆、酸奶、车厘子、三叶香、红糖、蜂蜜、秋葵

做法：

1. 把红豆提前浸泡一个晚上，清洗干净后加糖拌匀，用压锅压熟
2. 取出后沥干水分，捣碎后用模具压成圆柱状摆盘
3. 把酸奶从上往下倒，自然流淌下来，再用车厘子、三叶香等点缀即可