欧式面包做法教程：欧风麦甜花环面包做法

有很多上班族早餐都会纠结吃什么好？花环面包小伙伴有没有尝试过呢？这个面包其实很百搭，只需把面包胚烤好，然后中间的夹馅按照喜爱夹入就可以了，很快手，适合上班族哦，喜欢吃椰蓉的小伙伴还有加入椰蓉哦，当绵软的面包遇上椰蓉,香极了，挡不住的诱惑呀！椰蓉控们的最爱～今天就一起跟欧风麦甜面包师傅学习花环面包的制作方法吧。

材料：

中面团：面包粉：120g南瓜泥、70g温水、50g酵母粉3g、椰蓉35g

主面团：面包粉150g、奶粉10g、糖25g、盐1g、黄油30g、全蛋液45g、温水10g

表面装饰材料：蛋水液、黑芝麻

做法：

1、容器内放入中种面团里的南瓜泥、水、酵母粉拌匀。

2、放入面包粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏发酵一夜。

3、中种面团发酵至2倍大，取出回温片刻。

4、把中种面团放入厨师机的不锈钢碗内，再加入主面团中除黄油外的其他材料。

5、厨师机1档搅拌至无干粉，转2档搅拌至扩展，加入软化的黄油。

6、转3档搅拌至可拉出光滑坚韧的薄膜。

7、把面团收圆，盖保鲜膜松弛30分钟左右。

8、称重、分割、滚圆、盖保鲜膜继续松弛15分钟。

9、取一份面团按扁擀成椭圆形。

10、翻面后横放，压薄底边。

11、卷起来，搓成长条。

12、依次擀、卷、搓成长条。

13、再从第一条开始，依次再搓一两遍，至需要的长度。取一份，松松的打一个结，再把长的一段绕在圆环上，最好把两端接口捏紧。

14、整形好的面包胚摆入烤盘，中间留出一定的距离。

15、盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能，温度设置为30度或35度，发酵至2倍大。

16、刷蛋液，撒黑芝麻。烤箱设置上管165度，下管170度，时间20分钟，预热完毕后放入烤箱中层烘烤，上色后加盖锡纸。

17、烘烤结束，取出面包，置于烤网上凉至微温，再装入保鲜袋常温或者冷冻保存。

以上就是欧风麦甜面包师傅给大家分享花环面包的做法，热爱烘焙的小伙伴们是不是已经学会了花环面包制作方法了呢？在节假日的时候凑个热闹做起美食，把精致的装饰艺术完美融入烘焙美食中，最适合用来哄家里的小孩子和童心未泯的大孩子了哦！