乌鸡汤怎么炖最有营养补气血补肾？乌鸡营养丰富推荐四款乌鸡汤

虽然现在已经是冬末时期，但是进补仍旧是最需要的了，加之年末春节期间肯定会少不了汤这一菜肴的，而众多汤中数营养 价值最丰富的应该是乌鸡汤了，也是一年四季最适宜的滋补靓汤了。今天小编就为大家带来几款鸡汤做法，赶紧为即将到来 的春节准备吧！

乌鸡的营养价值

乌鸡富含多种氨基酸和微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低 ，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。乌鸡更具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌 鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。而且乌鸡的做法 也多样，一般多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍，是营养价值非常 高的药膳食疗了。

石斛花旗参炖乌鸡

材料：石斛、乌鸡、西洋参、蜜枣、食盐、姜、水

做法：

1、将乌骨鸡内脏去除，切块(这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成)洗净后放入炖盅里

2、再放入石斛、西洋参、蜜枣和姜片，一次性加入1200毫升清水

3、高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅，加上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐即可

功效：预防贫血，延年益寿

牛奶炖乌鸡

材料：乌鸡、鲜枣、姜、食盐、牛奶

做法：

1、鸡切成块洗净，红枣洗净，姜去片切片备用

2、牛奶倒入炖盅里，加入鸡块、红枣和姜片

3、电子炖锅放入适量的水，将炖盅放进去隔水炖1小时30分钟

4、炖好后用勺子勺掉表面的油，再调入适量的盐即可

功效：养肝护肝，防癌降压

山药莲子炖乌鸡

材料：桔子皮、乌鸡、山药、水、莲子、枸杞

做法：

1、材料洗净后将乌鸡腿切成4块，所有材料分成两份

2、把切好的乌鸡腿放入炖盅里，再放入莲子、山药和枸杞

3、加入水分每盅400ML的水，盖上盖子放入电炖锅里

4、电炖锅里放入适量的水，启动电源选择慢炖程序4个小时，炖好后加入少许盐即可食用

功效：滋肾益精，预防贫血

乌鸡蘑菇汤

材料：乌鸡、蟹味菇、香菇、枸杞、食盐、葱、姜、八角、桂皮、料酒、香叶

做法：

1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去

2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣

3、锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出

4、将乌鸡放在电压力锅内胆内

5、放入蟹味菇和开水

6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒

7、将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了

功效：明目安神，降血脂，抗衰老