清蒸小鲍鱼的做法及清洗：头一回自己动手做小海鲜

下午去新开的市场买菜。

许久没有花时间在家好好做一顿饭，每周都是青菜，无非就是菠菜、油麦菜、大白菜、空心菜、大叶青菜。换着样子轮番青菜，在冰箱这样的菜都不经放，三四天就会叶面发软，水份逐渐减少，再时间长点儿就会开始烂。晚饭都是青菜，搭配个土豆片或者青椒肉丝这样的菜。菜做多了，几个人都吃不完，一剩下都吃不完，量大也吃不完。

最近倒是熟悉了做米饭、稀饭的水量的比例，曾经几次都是要不米多了，就是水少了水多了。比例不对，稀饭变成了干饭，干饭做成了糊涂饭，惨遭家里大师傅的鄙夷和冷落。不是不想做更多花样的菜，实在是不会，而且红白案师傅也不是那么的好做，要不然都是说动嘴容易动手难。

在市场看见海鲜摊的小海螺丝不错，一问价格，咬了咬牙，价格要比青蛤对好几倍，而且青蛤不太清理，做出来吃一口的沙子，顿时毫无吃念。后来看见鲍鱼很是新鲜，都是活的小鲍，买了四个。

回去尝试着让家里人做做看。家里一般都不做海鲜，除非特别好处理的，比如基围虾，海鱼海螺带鱼之类的都不做。就连从小生活在长江流域的我们，连鱼都很少做，只有父母在身边的时候才能一饱口福。要不然就只能在外面餐厅享受美味。

四只鲍鱼买回家之后，第一件事儿就是把他们放在用了好些年的黑色陶晚里养着，知道不着急吃。因为中午买的新鲜的牛腩肉，买了两个卖相和材料都很嫩的冬笋，回家准备做冬笋炖牛腩。味道极为鲜美，只不过家人做的味道不如父母做的好。尽管这样，还是消化了四分之三。

羊排做的做好的莫过于老丈人，冬笋牛腩做的好的就是我父母了。

爱人在家把没有画完的油画画完后，涂上油之后，又加急画了另外一小幅，天色已黑，而且她俩已经是双手沾满颜料，客厅地板上铺满了颜料管、调色板、油画笔，客厅充斥着油画颜料的特殊气味。

怀疑买的颜料不是特别的正宗，没有上学时欢乐在宿舍画油画的那种更加肆无忌惮的侵略性的味道，现在的只是淡淡的那种，就想起了很多女性朋友同事在朋友圈会转发消息，“立志要做一名淡淡的女子”，实在不懂啥子意思。卫生间的脸盆池子里也都是蓝颜色，就连电源开关上都是蓝色的痕迹。

鲍鱼在晚上才开始做，爱人用仍未将油画颜料清洗干净的双手，先百度百科查询了一下清洗鲍鱼的方法步骤，然后用双立人小刀开始将鲍鱼肉从壳里面剥离，清洗里面不要的内脏。

我在旁边观战，突然一下子没有了吃的欲望，心里一阵内疚给爱人平添麻烦不说，而且还第一次清洗，根本就不知道怎么做，完全是乱弹琴瞎捣乱。我就找了个借口说是下去跑会儿步，就下楼了。回来爱人已经把处理好的鲍鱼放在了蒸锅里，等着我回来吃。

爱人给女儿洗完澡之后，看见我在客厅吃水果看电视，就把做好的鲍鱼端给我，用的是蒜蓉清蒸的方法，放了少许的豆豉油。而且鲍鱼已经改了花刀，我俩初吃口感还不错，很鲜，只不过是第一次在家自己做，没有在外面吃的那种口感，所以我吃了叁。

估计是爱人嫌弃自己第一次做，不是特别的有信心。

不到两分钟，四只鲍鱼全到了我们的肚子里，我们超度了它们，多谢。