广东传统清热解毒的凉茶：这种花香味十足能清热利湿解暑

走在广州的街头，到处可以见到一种不算太高的景观树，开着一些内面黄色、外面白色的花，从地上捡起一朵闻一下，一股香甜的味道沁入心脾。很多师奶会把这些落下的花小心翼翼的捡起来晒干，配上木棉花、金银花、菊花、水翁花等煮开，就是著名的清热解暑利湿的广式凉茶五花茶了。它就是“鸡蛋花”。

鸡蛋花为夹竹桃科鸡蛋花属植物，因其花朵内面黄色（像鸡蛋黄）、外面白色（像鸡蛋清）而得名，所以又叫做“蛋黄花”。因其属于外来品种，所以也被称为“蕃缅花”、“缅栀子”、“蕃花”。在东南亚地区，鸡蛋花被视为佛教“五树六花”之一而广泛栽培，因此也有“庙树”之称。 同时它还是我们的友好邻邦老挝的国花。

前面提到，鸡蛋花属于外来物种，它原产于墨西哥，喜欢温暖湿润的热带及亚热带气候，在我国的两广、海南、台湾、云南等地区广泛栽培，而且已有相对比较久的栽培史了，所以也早都被收纳入了上述地区的民间药物手册。

鸡蛋花以花朵入药，可以晒干也可以鲜用。性味甘、凉，味芳香。具有清热利湿、解暑避秽的功效，可用于感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、中暑、呕吐泄泻、尿路感染等，此外还有一定的预防中暑的功效。

《岭南采药录》记载，鸡蛋花能治“湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒”，对于湿热或者热毒导致的腹泻、大便不尽感、咳嗽咳痰有一定的效果。

《广西本草选编》记载，鸡蛋花能“清热利湿、止咳化痰。治痢疾、肠炎、急性支气管炎、感冒发热”等。此外，还有一些民间的经验用鸡蛋花及其茎皮治疗泌尿系结石。

鸡蛋花煮出来的水清香中略苦，回味甘甜，因此也是制作传统广式凉茶“五花茶”的重要原料之一。所谓的五花茶，就是由五种花煲出来的凉茶，具有清热解暑利湿的功效。不同的地方五花茶的配方略有不同，但是金银花、木棉花、鸡蛋花几乎是每个五花茶配方中都必不可少的。