秋葵豆腐的做法视频,秋葵烧豆腐来自本帮菜的黄鱼豆腐
人气:174 ℃/2023-12-16 11:39:07
蚝香秋葵烧豆腐
秋葵烧豆腐来自本帮菜的黄鱼豆腐,亲民的红烧口味,味足香浓。
原料:
秋葵,老豆腐,红杭椒圈,蚝油,浓缩菌菇汁,生抽,老抽,胡椒粉,淀粉,白糖,香油,蘑菇精。
制法:
1、秋葵洗净,改刀,飞水备用;老豆腐改刀成长方片,过油,煎成金黄色,飞水备用;
2、另起锅,入少许油,倒入蚝油、菌菇汁,下秋葵、老豆腐、红杭椒圈煸香,加少许水、生抽、老抽、蘑菇精、白糖、胡椒粉翻炒均匀,勾薄芡,淋香油,装盘即可。
制作关键:
要注意豆腐翻炒的力度,否则力度太大豆腐会易碎不成形。
点评:
秋葵爽脆滑嫩,老豆腐非常入味。
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