美式松饼好吃的做法,经典美式早餐,松饼Pancake
人气:150 ℃/2023-10-04 18:42:27
松饼(Pancake)是一款经典的美式甜食,通常被当作早餐食用。由于使用了泡打粉和苏打粉,松饼的质地蓬松柔软,鸡蛋和牛奶的加入使得松饼奶香蛋香浓郁,加之做法非常简单,深受各年龄人的喜爱。方子很详细,给家人做起来吧
主料
低筋面粉150g牛奶180ml
鸡蛋1个白砂糖20g
盐1g泡打粉(1tsp)3g
小苏打(1/4tsp)1.5g鲜柠檬汁10ml
植物油(或溶化的黄油)20ml黄油适量
蜂蜜适量
做法步骤
1. 牛奶和柠檬汁混合均匀,静置5分钟;
2. 将所有干料混合(面粉、泡打粉、小苏打、白砂糖、盐);
3. 往面粉中打入一只鸡蛋,加入植物油和牛奶柠檬混合液;
4. 用打蛋器搅拌成均匀的面糊;
5. 将不粘锅烧热(锅里不用放油),用汤勺舀一勺面糊倒入不粘锅,面糊自然扩散成圆形;
6. 当面糊表面出现大大小小的洞洞时,底面就基本煎好了;
7. 用铲子将松饼翻过来,煎另外一面;
8. 另一面煎至均匀上色即可;
9. 食用时切一小块黄油放在松饼的上面,淋上蜂蜜或糖浆即可。
10. 松饼截面图
11. 美式松饼(Pancake)就这样完成了,还可以放其他水果做装饰
小贴士
1、泡打粉尽量购买天然有机泡打粉,不含化学成分;
2、如果没有鲜柠檬汁可以用白醋替代,或者用酸奶替代部分牛奶也可以;
3、使用无味植物油如玉米油,不要用味道重的植物油,如豆油、花生油;
4、松饼除了搭配黄油和蜂蜜/糖浆之外,还可以和果酱一起食用;
5、此菜谱用量可以制作5-6张松饼。
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