下午茶甜品制作简单 教程 学会这道十分钟快手甜点
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原味松饼
原味松饼,做为快手早餐或是下午茶点,都很适合。添加了牛奶鸡蛋,很有营养,也可以在中间加上红豆沙等,就是叮当猫最爱吃的铜锣烧,孩子们都很喜欢。
松饼一定要用小火,否则易焦掉,上色不好看。
配方中的泡打粉泡打粉一定要买无铝的。
用料
低筯面粉100克
细砂糖30克
泡打粉4克
牛奶70克
鸡蛋1个
玉米油(黄油)20克
1、准备好各项食料。
2、取稍大容器加入牛奶、鸡蛋。
3、加入细砂糖或糖粉
4、 加入植物油,如果是黄油需要液化后使用。
5、 用手抽搅拌均匀。
6、筛入低筯面粉以及泡打粉。
7、 用手动打蛋器将材料搅拌均匀,用翻拌的手法,以免起筋。
8、提起手抽,面糊呈绸缎状落下,不会马上消失纹路。
9、平底锅中用羊毛刷或厨房纸蘸少许油(份量外的),在平底锅涂薄薄的一层油。
10、等锅有微热用勺子舀一勺面糊摊在平底锅中间。
11、 用小火煎至有许多小泡泡时翻面。
12、 然后翻面煎10秒左右,松饼会有明显的鼓起铲起就可以。
13、做好的松饼可抹黄油.也可抹果酱吃,中间也可以夹上豆沙馅等的。
成品图
小贴士
1、要选用无铝泡打粉。
2、搅拌面糊时,可以用手抽比较方便,画z字搅拌,不要过度搅拌。
3、要用小火来做,颜色才会漂亮。当一锅松饼完成时,可以将平底放在湿布上稍凉一下,然后再使用,做其它的松饼。如果平底锅太热,煎出来的松饼表面颜色会不均匀,不美观。