怎么烧三文鱼排？懒人菜，味噌三文鱼排

先说一次“懒人菜”在我心目中的定义：

切配工作简单、烹饪过程容错率高、不需要长时间呆在厨房的菜。

至于大菜硬菜、精雕细琢的功夫菜，可以在时间充裕、精力充沛的时候在研究也不迟。平时工作忙碌、只想多抽点时间休息、又不想吃外卖、但是并不想凑合时，可以尝试省时方便的懒人菜~

三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等，营养相当丰富。不过抛开营养什么的不看，单说口感和风味，三文鱼浓郁的鱼肉香气也非常迷人，是餐桌上的佳肴之一。味噌三文鱼排是选用鱼排煎制，一来价格比刺身级的三文鱼便宜许多，二来烹熟之后，也不必担心安全和健康问题。

准备时间：10分钟（不包含化冻时间，如果是冻住的得提前拿出来化冻）

烹饪时间：约5分钟

烹饪器具：不粘锅

食材：三文鱼，味噌，盐，黄油一小块（没有就算了）

步骤：

第一步，半勺味噌加水化开，将化冻好的三文鱼涂抹上味噌酱，腌制10分钟左右；

第二步，小火上不粘锅，锅底热后放一小块黄油。（没有黄油用日常烹饪的油也可以，但是黄油和三文鱼更搭配，有一种特别的奶香气是普通植物油没有的）；

第三步，黄油融化后，把三文鱼放下去煎，两面金黄时（不同锅和火力大小不同，不必拘于具体时间），把腌鱼排的剩下的味噌加一点水作为汤汁倒入锅中，待收汁完毕就完成了。

小贴士：

1.鱼排不要买那种圆圆的中间切出来的一块，买图上示意这种的，下单前看清楚是去刺的再买（有刺的吃起来幸福感少太多太多）

2.不喜欢味噌的话，可以改成盐和黑胡椒腌制，做成黑胡椒味煎三文鱼排