最简单的快手菜：15分钟快手便当菜隔壁同事馋哭了
上班带便当带得快头秃了吧？
小分队便当师荣誉出品
【两周不重样便当食谱】
有快手菜、家常菜、韩式口味
还有汉堡和三明治
这样带饭，同事都得羡慕你
第
1
天
蔬菜鸡肉拌面
准备食材：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、西兰花、手擀面。
准备调料：香油、料酒、姜片、生抽、盐、耗油、辣椒粉、胡椒粉。
做法：
1、将面条煮熟，过凉水，加香油（防止面坨）拌匀备用。
2、将食材洗净切片，鸡胸肉提前加料酒、姜片、少量生抽腌制。
3、起锅烧油，先炒鸡胸肉，然后加入其他蔬菜炒匀，加入盐、蚝油、辣椒粉、胡椒粉。这样面码就做好啦。
4、面和面码需分开盛装，吃的时候再拌匀。
蔬菜鸡肉拌面
用时：15min
复杂程度：★★★
第
2
天
咖喱培根土豆炒饭
准备食材：土豆、培根、洋葱、米饭。准备调料：咖喱粉、耗油、辣椒粉、胡椒粉、白糖。
做法：
1、起锅烧油，加入洋葱炒香，然后加入培根炒出多余油分。
2、加土豆切成丁，加入锅中一起炒。
3、炒熟之后加入凉米饭，添加咖喱粉、蚝油、辣椒粉、胡椒粉、白糖。
4、炒制米饭松散就可以出锅了。
5、可自行搭配时令果蔬~
咖喱培根土豆炒饭
用时：15min
复杂程度：★★★
第
3
天
快手汉堡
准备食材：洋葱、猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、汉堡面包、面包糠。
准备调料：黄油、黑胡椒、盐。
做法：
1、将洋葱切碎，用黄油将洋葱炒软备用。
2、混合牛肉馅儿和猪肉馅儿，加入面包糠、黄油、洋葱、牛奶、鸡蛋和适量的黑胡椒、盐搅拌均匀。
3、锅中倒入适量油，将汉堡肉捏成圆形小饼放入锅中小火煎熟即可。
4、可自行搭配些应季蔬果~
快手汉堡
用时：20min
复杂程度：★★★
第
4
天
韩式豆腐汤 菠菜鸡蛋卷
韩式豆腐汤准备食材： 洋葱、肉末、嫩豆腐、泡菜。
准备调料：葱、料酒、生抽、辣椒粉、白糖、蚝油、韩式辣椒酱。
菠菜鸡蛋卷准备食材： 菠菜、鸡蛋、牛奶。
准备调料：番茄酱。
韩式豆腐汤做法：
1、起锅烧油，加入大葱和肉末，添加适量料酒、生抽炒熟。
2、然后加入洋葱丝、泡菜，添加辣椒粉、白糖、蚝油、韩式辣椒酱炒匀。
3、锅中加入开水煮开，放入嫩豆腐。
4、中火煮5分钟，加入少量盐就可以出锅了。
菠菜鸡蛋卷做法：
1、将菠菜切碎、鸡蛋打匀。
2、两种食材混合，将少量牛奶加入鸡蛋液。
3、加热锅子，用厨房纸擦一点油上去，倒入1/4蛋液，待底部稍凝固，用硅胶铲铲起来，卷成如图样子。
4、反复添加蛋液，重复步骤。
5、出锅之后放凉、切块，吃的时候可以加一些番茄酱~
韩式豆腐汤 菠菜鸡蛋卷
用时：15min 15min
复杂程度：★★★☆
第
5
天
蔬菜鸡蛋汤 速冻蒸饺
准备食材：菠菜、鸡蛋、大蒜、热水。
准备调料：蒜末、胡椒粉、盐。
做法：
1、鸡蛋打匀，菠菜切小块备用。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒制金黄，然后加入蒜末。
3、鸡蛋炒好之后，往锅中倒入适量热水。
4、煮开后，加入菠菜和少量胡椒粉、盐就可以出锅了~
速冻蒸饺按照不同品牌后的操作说明蒸熟即可，可以撒些芝麻增香~
蔬菜鸡蛋汤 蒸饺
用时：15min
复杂程度：★★
第
6
天
芋头炖鸡 胡萝卜炒芦笋 饭团
芋头炖鸡准备食材： 小芋头、鸡腿肉、洋葱。
准备调料：葱、姜、蒜、料酒、红油豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、香叶、花椒、八角。
胡萝卜炒芦笋准备食材： 胡萝卜、芦笋。
准备调料：大蒜、耗油。
芋头炖鸡做法：
1、鸡腿肉里加入一半的葱、姜、蒜。再加白胡椒粉、料酒、少量生抽抓匀，腌20分钟。
2、锅中烧油，先将鸡腿肉煎一下，两面煎金黄后加入剩下的一半葱、姜、蒜煸炒。
3、随后加入料酒、红油豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖，炒至上色，再放入干辣椒、香叶、花椒、八角，加水没过鸡肉开始炖煮。
4、大火煮开后，放入洋葱和小芋头继续炖煮至汤汁浓稠，加盐调味即可出锅。
胡萝卜炒芦笋做法：
1、将胡萝卜、芦笋洗净切片。
2、切好的蔬菜片在开水中汆烫一下，然后过凉水备用。
3、锅中烧油，加蒜泥炒香，后加入胡萝卜和芦笋炒匀，加点蚝油出锅~
主食可搭配饭团。
芋头炖鸡 胡萝卜炒芦笋 饭团
用时：30min 12min 3min
复杂程度：★★★★
第
7
天
泡菜鸡肉锅巴汤
准备食材：菠菜、洋葱、鸡腿肉、韩式泡菜、米饭锅巴。
准备调料：白糖、辣椒粉、料酒。
做法：
1、前一天蒸米饭的时候多蒸一会儿，米饭外围一圈会形成质地稍硬的锅巴，把中间正常的米饭吃掉后，取出锅巴。
2、将锅巴铺平，切成方形小块，小火慢煎至金黄备用。
2、起锅烧油，加洋葱和泡菜一起炒香，然后添加辣椒粉、白糖。
3、然后加入鸡腿肉，添加少量料酒煎制。
4、肉煎好之后，加入其它蔬菜和水一起煮熟。
5、锅巴和汤分开盛装，吃的时候把锅巴泡进煮好的汤里就可以啦~
泡菜鸡肉锅巴汤
用时：20min
复杂程度：★★★★
第
8
天
家常海鲜粥
准备食材：虾、胡萝卜、西兰花、海鲜菇。
准备调料：葱、姜、蒜、盐。
做法：
1、将鲜虾去头去虾线，蔬菜切成小片。
2、起锅烧油，先炒虾头，加入葱丝、姜丝一起翻炒。
3、虾头炒至金黄，炒出虾油后，加水、大米一起熬煮。
4、中火煮20分钟，再加入鲜虾和蔬菜，加少量盐调味。
5、等待鲜虾煮熟就可以出锅了~
zhube家常海鲜粥
用时：30min
复杂程度：★★★
第
9
天
萝卜丝炒肉 马蹄羊肉汤
萝卜丝炒肉准备食材：萝卜、里脊肉丝。
准备调料：蒜、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、耗油、黑芝麻。
马蹄羊肉汤：
提示：这道汤不是快手菜，需要较长时间炖煮，放在最后，给想要试试的盆友们~
准备食材：羊肉、马蹄。
准备调料：姜、葱。
萝卜炒肉丝做法：
1、萝卜擦丝，加盐将萝卜多余的水分去除。
2、肉丝里面添加姜丝、蒜片、料酒、少量生抽、淀粉水、油腌制。
3、起锅烧油，多加一些油开始炒肉丝，肉丝变白之后盛出。
4、锅内加入蒜片、姜丝开始炒萝卜丝，添加胡椒粉、蚝油、老抽。
5、萝卜丝熟透之后将肉丝回锅，加黑芝麻，出锅~
马蹄羊肉汤做法：
1、羊肉洗净，起锅烧水，锅里加料酒、葱段、姜片。凉水下羊肉，不见血水后捞出放凉。
2、将羊肉切块儿，另起一锅，加适量油、葱、姜、蒜、桂皮、香叶，倒入羊肉块儿翻炒，炒香后加水，炖煮30分钟。
3、羊肉煮软后，把削好皮的马蹄倒入，一起再煮10分钟，出锅后加少许黑胡椒即可~
萝卜丝炒肉 马蹄羊肉汤
用时：15min 45min
复杂程度：★★★★☆
“
别走开，还有一颗小彩蛋
↓ ↓ ↓
”
快手早餐：芋泥三明治
准备食材：荔浦芋头、吐司、牛奶、黄油、稀奶油。
准备调料：白糖。
做法：
1、将荔浦芋头切成小块，上锅蒸熟。
2、用勺子捣成泥，加入黄油、牛奶、稀奶油、白糖做成芋泥。
3、准备一块吐司，用芋泥填馅儿。
4、用保鲜膜将做好的三明治包起来，就可以直接带出门啦。
芋泥三明治
用时：20min
复杂程度：★★
最后教给大家一些
带饭小技巧！
1. 如果今天煮的是第二天要带的饭，就可以适当多加一点水；
2. 在保证食材都做熟的情况下，千万别做过火；
3. 饭菜放隔夜，可能会更入味，可以根据实际情况适当减少盐量；
4. 汤汁、酱料等记得单独存放，如果饭盒没有多余的隔层盛装，可以用保鲜袋包好放入；
5. 如果追求美观，做便当菜的时候一定注意契合便当盒的形状，甚至可以直接用耐热的饭盒来做蒸食；
