过年的餐桌上一定不能少了这道菜 2月最不能放过这道菜家家户户吃得起

立春后，女人常吃这食材，再贵也不要省，身体瘦得快，越来越苗条，这个菜就是芦笋，现在这个季节最贵的蔬菜就是它了。我的天呀，一个蔬菜，卖到如此高的价格，相信除了芦笋，别的食材肯定是卖不到这个价了。三十到四十块钱一斤。比牛肉都要贵。但是也别省。

芦笋营养很丰富，而且还是瘦身之王， 立春之后常吃这个食材可以清肠刮油，起到减肥的作用。所以说，小厨家也是经常买来吃，前几天买了一把，炒了一大半，剩几根放在冰箱，给忘了，昨儿下班回家煎了个鸡蛋，味道还真是不错，好吃又营养，眼下价格贵然有点贵，但是也不能不吃。2月可不要放过这道菜呀，要多吃哟。再贵也别省。

【芦笋煎鸡蛋】

食材：秋葵，鸡蛋，生抽，食盐，食用油。

烹饪方法：

1、芦笋洗干净，去掉头部，根部老掉的部分，这些芦笋放的时间有点长了，上次吃炒菜太多了，就留了一一点放在冰箱里一直没吃，起锅烧水，水开之后放入芦笋焯水，煮开之后捞出过凉水。沥干水分。

2、把沥干水分的芦笋，切碎装在一个大一点的碗里，一定要切碎一点哟，因为我们是要和鸡蛋一起煎的，不是炒着吃的， 所以一定要切碎一点。

3、加入三个鸡蛋，少量的食盐，一勺生抽，用筷子搅拌均匀。

4、热锅放油，把油烧热，一定把油烧热之后再倒入鸡蛋液，把手放在锅上方感受一下 ，能感受到热度就差不多了，倒入鸡蛋液煎至一面凝固之后，用锅铲翻面。

5、继续煎至另一面上色之后，用锅铲把鸡蛋铲成小块，就可以出锅了。简单又好吃的一道菜哟。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超5个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！