酥脆炸南瓜怎么做？小伙儿第一次用油炸的方式做一道香辣入味的嫩南瓜

我记得小的时候，没到7月多的时候，就会在地里摘一个嫩南瓜，然后用切丝的方式，炒一盘，香甜可口的，味道不错，南瓜丝也很嫩。这就是小时候的味道，妈妈就用猪油炒起来，柴火的，也很香。

再长大了，自己可以做菜，然后用西红柿炒、清炒，等等，但是味道都一般，家常口味的。这不，今天就用油炸的方式，做一个香辣嫩南瓜片，味道竟然还真不错。

家常版香辣嫩南瓜片的试菜准备：嫩南瓜准备一个、蒜子准备一点、干辣椒节准备一些。

香辣嫩南瓜片的制作流程：

1、将嫩南瓜切片，然后锅中放油，多一点，这个是用来炸南瓜片的，油热后，将南瓜片倒入，然后慢慢炸香，将南瓜片炸微黄，基本上就可以沥干，备用了。

2、锅中留底油，然后见干辣椒节、蒜子爆香，倒入南瓜片，一起翻炒均匀。

3、调味，放入适量的盐、生抽、鸡精，然后翻炒均匀，入味，倒入少许的清水，焖一会，更加入味，之后就可以起锅装盘了。

一道清香且香辣入味的嫩南瓜片，就成功了，这道菜口感软糯，微辣，微甜，口味是绝对不错的，大家可以在家里试一下，就是需要果油，这里麻烦一点，如果不过油，就要焖的久一点。

朋友们，快过年了，大家一定更要注意安全，回老家的朋友，也祝你们一切都美好，祝福大家！