芒果西米露最好吃的一款 芒果西米说它能才貌双全

颜值即正义，

当然味道也从未示弱。

滋滋最喜欢的甜品就是芒果西米露。每每去到咖啡厅逢它必点，当然味道也是各有“亮点”——比如椰汁甜了，西米太硬，芒果不够多也不够大块......真的很少能吃到让我满意的。所以...不如自己动手！

当然，做芒果西米露太没有挑战性！作为一个有梦想的美食家，当然要给你们看点不一样的啦！

——芒果西米盏，口感绝对赞！

食材

芒果、西米、砂糖

食用油、薄荷叶

制作

1.芒果去皮取肉，用刀在果肉上划出“井”字，外翻果皮就能很轻松地把芒果切成小块小块的果肉啦，装盘备用。

2.西米浸泡两个小时。生的西米呈现乳白色，水煮熟之后变得晶莹剔透，当然今天我们用的方法不用水煮。

3.西米浸泡完全后过水捞出，加入白砂糖及少许的食用油，搅拌均匀，让西米看起来不再是颗粒状，而是有一点粘稠。

4.取出模具。先放入切成小块状的芒果，在覆盖上西米，碾平。

5.放入蒸箱。100度蒸12分钟。

6.热锅内倒入椰汁和淀粉勾芡。如果喜欢甜一点的小伙伴还可以加入少许的砂糖调味，根据个人口味而定哦~

7.当椰汁呈现糊状的时候就可以出锅啦，作为芒果西米盏的底味，浓浓的椰香已经铺面而来啦！

8.蒸好的芒果西米盏从模具中取出，在摆放上清香的薄荷叶，一款颜值战胜味蕾的小食就做好啦！当然，味蕾的享受也是只有尝过的滋滋才知道啦~羡慕不？

常常看见甜品店里会有芒果西米露这道甜点。

西米像会跳舞地精灵一样在口腔里蹦蹦跳跳，调皮的很。而芒果西米盏的口感要更软糯一些，西米和芒果的味道也会更融合，椰奶味相对芒果西米露会淡一些，但恰好突出了芒果和西米独特的味道。

家里如果没有蒸箱的小伙伴也可以直接用蒸的方法尝试做一次完美的芒果西米盏哦~

TIP：蒸的时候可以盖上一层保鲜膜，以防水蒸气滴入让芒果西米盏变味咯。