猪排三明治做法大全：炸猪排三明治

分类：三明治

作者：老辰儿

创建时间：2015-08-04 15:45:12

用料：

• 猪里脊 一块
• 鸡蛋 一个
• 面粉 100g
• 面包糠 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 1小勺
• 面包
• 生菜
• 蛋黄酱

步骤：

0. 猪里脊片成厚度为0.5cm左右的薄片，刀工不好的朋友不要硬撑，快找小伙伴帮忙，整齐的肉片就是大厨之女@王先生厨房 帮忙切哒

1. 用刀背轻轻的在肉片横着竖着拍一遍，肉的纤维拍松之后会嫩嫩哒

2. 用稍许盐，现磨胡椒粉，一勺料酒给肉片做spa，腌制10分钟左右

3. 腌制肉片的时候来准备油炸的材料，把面粉、面包糠和打散的蛋液分别装在3个平盘里备用，锅中油热后，把肉片按照面粉、蛋液、面包糠的顺序依次放进不同的盘中沾料，之后放进油锅里炸至金黄色出锅

4. 炸好的猪排放在厨房纸上吸掉多余的油份，生菜洗干净擦干水分平铺在面包上，放上炸好的猪排，挤上蛋黄酱再铺一层生菜，盖上面包，压实

5. 切开，凹造型，上菜

6. 炸好的猪排切开淋上番茄酱，和切成细丝的圆白菜一起上桌，又机智的加了菜哦