给宝宝做一道营养又美味:做法超简单宝宝特爱吃
人气:134 ℃/2024-01-17 08:37:07
儿子昨天放学路上听故事听到令人流口水的炒面,指定早餐要吃炒面。家里面吃的少,就给他做份炒粉吧!简单快手低卡营养版,手残党也能做!调料用到六月香甜面酱和辣椒酱,味道很好!
By leamyzh
用料
- 粉干 2把
- 鸡小胸 2条
- 卷心菜 半个
- 胡萝卜 1小段
- 葱段 1把
- 六月香甜面酱 1勺
- 六月香辣椒酱 1勺
- 生抽 2-4勺
- 老抽 1勺
- 耗油 2勺
- 芝麻香油 1勺
- 白芝麻 适量
- 腌制鸡排
- 蛋清 1个
- 生抽 1勺
- 料酒 一丢丢
- 煎鸡排
- 六月香甜面酱 半勺
- 六月香辣椒酱 半勺
- 水 2勺
做法步骤
1、准备食材 粉干煮至七分熟捞出过两遍水滤干 卷心菜泡水洗净后切丝 胡萝卜切丝,葱切段 鸡小胸去筋去膜后用刀横劈成两个对半(不用劈断),用蛋清,生抽,一点点料酒腌制半小时
2、腌制好的鸡排平铺放入抹了适量油的不粘平底锅,小火,待两面都变色后,涂抹适量六月香甜面酱和辣椒酱,加2勺水,用筷子两面轮流在锅内滑动,使酱汁均匀收干
3、出锅,表面撒白芝麻,盛盘里备用,这样水煎法做出来的鸡排,既好味又不柴
4、水煎法煎鸡排时,另一锅水开后放入卷心菜丝,煮2-3分钟后放入胡萝卜丝,胡萝卜断生,即可捞出滤干水分备用
5、煎好鸡排的锅子不用洗锅,直接放入粉干,边上淋一些油,小火,放入适量六月香甜面酱,辣椒酱,生抽,老抽,耗油(具体可参考配料表中的量,再根据自家口味调整),用筷子翻拌均匀后推一边,加入卷心菜丝和胡萝卜丝,在菜上加适量生抽耗油和食用油,翻炒入味后与粉干一起再翻炒均匀,一分钟后淋些许芝麻香油增香,撒葱段再用锅子底部的余热翻炒10几秒,即可出锅
6、盛盘子,铺鸡排
7、特别好吃的鸡排炒粉,不像爆炒那样油多得可以游泳,鸡排好味不柴。全家营养早餐就这么做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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