五香龙虾球家常做法：金沙龙虾球，外酥内弹鲜香味美

金沙龙虾球

此菜由“咸蛋黄焗南瓜”改良而来，将主料换为龙虾球，拍粉炸至酥脆，再裹上炒好的蛋黄蓉，味道及口感却比焗南瓜要好很多，外酥内弹，鲜香味美。做法很简单，深受广大食客的青睐。

1.咸蛋黄10包（15颗/包）蒸熟，取出打碎成蓉。

2.龙虾球200克洗净，入沸水汆烫至变色，捞出纳盆，加生粉30克、盐2克抓匀，下入七成热油炸至表面酥脆，捞出沥油备用。

3.锅入黄油30克加热至融化，放咸蛋黄蓉100克小火炒至返沙，倒入龙虾球裹匀，起锅装盘即成。

成菜外酥内弹，鲜香味美。做法很简单，深受广大食客的青睐。