鱼香茄条的做法 最正宗的做法，这样做的鱼香茄条好吃

鱼香茄条的做法：

配料：香菜、葱丝、姜丝、蒜末、酱少许、糖、盐、醋、料酒、花椒面、花生米。

1. 茄子两个洗净，先横切三段，然后竖切手指粗就可以了。
2. 起锅烧油，烧至5分热放入茄条、炸至松软外面变黄捞出。
3. 炸花生米、凉油下锅，放入花生米勤翻动、金黄色捞出。
4. 重启锅，少放油，油热后，放入葱姜茄条花生米及其他辅料一起下锅翻炒，少放些味精出锅。
5. 撒些香菜末。

鱼香茄条做好了。‘