红烧羊排配菜要放什么？红烧羊排

作者：拇指煮意

用料

羊排 2000克

胡萝卜 4根

油豆腐果 250克

大葱 若干

姜 若干

蒜瓣 少许

八角 少许

香叶 3小片

桂皮 少许

朝天椒 少许

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 少许

糖 少许

做法步骤

1、羊排洗净，冷水下锅焯水

2、葱姜蒜洗净切断拍碎，备料

3、焯好水的羊排捞出沥干备用

4、起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮等爆香

5、加入沥干的羊排煸炒

6、加料酒继续煸炒，直至料酒煸炒快干

7、加入老抽生抽

8、加水沫过羊排

9、加盖大火炖煮

10、大火开了后，转文火慢炖

11、胡萝卜洗净，切滚刀块

12、一个半小时候加入胡萝卜

13、再加入油豆腐果，继续炖煮约一个小时

14、香菜洗净切碎

15、胡萝卜炖煮一个小时左右后，撒盐糖调味，撒上香菜即可装盘出锅

16、来张全景，开吃吧

17、再来一张

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