料理猫王鱼子酱做法 市场遇到它一定要买些

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市场遇到它一定要买些，只要煎一煎淋上酱汁，比西餐厅的鱼子酱香！

我们在许多的电影、电视剧中都能够看到鱼子酱的身影，高档、美味、昂贵等词似乎都可以用来形容鱼子酱。

在我看来价格贵并不代表着味道好，毕竟每个人的口味都有差别，而且这鱼子酱还是外国人爱吃的东西。

在我们中国其实也有这么一种食材，它制作方法简单，只需要下锅煎一煎，淋上酱汁比起高级餐厅里的鱼子酱更适合中国人的胃口。

说的就是这鱼籽了，鱼籽绝对是许多爱吃鱼的吃货眼中难得的美味，不仅味道鲜美异常，而且营养价值极高。

尤其是鱼籽中的蛋白质、钙、脑磷脂等含量丰富，煎着吃不仅没有鱼腥味，而且味道鲜美，比鱼子酱香，要是在市场上碰到记得多买些！

话不多说，下面我们一起接着往下看看，这次的煎鱼籽到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

鱼籽、洋葱、辣椒、生抽、黑椒酱、味精、食用油

【烹制方法】：

1、把上述食材都准备好，然后我们把鱼籽放到清水中冲洗干净，要是鱼籽上有一些粘连的筋膜属于正常现象，我们将这些筋膜清理干净即可。

2、把洗干净的鱼籽从水里捞出来，沥干水分后放到大小合适的盘子里面，然后往盘子里撒入适量味精，接着再倒入一些生抽调味。将鱼籽和加入的调料一起搅拌片刻、搅拌均匀。

3、接着我们就可以开始起锅热油了，取出家里的平底锅后往锅里倒入适量的食用油。开火将锅里的油温加热好后，就可以把准备好的鱼籽下锅煎了。

4、煎鱼籽的时候为了防止鱼籽爆开，我们可以用牙签在鱼籽上刺几下，将鱼籽外面的那层膜刺破即可。

5、煎鱼籽的时候火候不要太大，用中小火候慢慢煎着锅里的鱼籽，同时要注意及时将鱼籽翻一翻，不要长时间只煎一面，这样就容易出现焦糊的情况。

6、直至将鱼籽煎得完全熟透之后就可以关火出锅了，将煎好的鱼籽夹到盘子里面。可以看到，煎好的鱼籽颜色金黄，看着就十分诱人。

7、下面开始制作酱汁。将洋葱剥去外皮后放到清水中冲洗干净，接着用刀切成小块。辣椒同样是先用水洗干净，然后再用刀切成小段。

8、重新起锅，根据各自的需要往锅里倒入适量的黑椒酱，然后用中小火候将黑椒酱加热。

9、接着把之前切好的洋葱和辣椒一起放到锅里，将黑椒酱和锅里的洋葱以及辣椒一起翻炒均匀，直至翻炒出明显可以闻到的香味为宜。

10、把制作好的酱汁从锅里倒入装着鱼籽的盘子中，这份美味的煎鱼籽就制作好了。

11、最后，将制作好的煎鱼籽端上桌后就可以和家人一起分享这道美味啦。

一道美味又营养的煎鱼籽只需要完成以上步骤即可，煎好之后再淋上酱汁比鱼子酱好吃多了，屏幕前的各位小伙伴看完之后是不是也开始感兴趣了呢？喜欢的话记得自己动手试试哦。

【温馨提示】：

在市场上选购鱼籽之时，可以靠近问问鱼籽有没有明显的异味，要是异味明显的话很可能就是不新鲜的鱼籽哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得关注“小雨美食记”哦！