一大碗丸子汤，热乎乎的丸子汤老板再来一碗

（图片仅供参考）

冬瓜丸子粉丝汤

原料：猪肉馅、冬瓜、粉丝、盐、鸡精、葱、姜、料酒、香油、水

做法：1、将冬瓜去皮洗净，切成薄片，粉丝用温水泡软，放一边备用；

2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲；

3、将冬瓜入锅中加适量水，加热；

4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热最好，用中火煮10分钟；

5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了。

萝卜羊肉丸子汤

原料：羊肉馅、白萝卜、酱油、香油、葱、将、盐、鸡精、淀粉

做法：1、准备好羊肉馅，其中放入香油，少许酱油，葱末，姜末，盐，鸡 精，少许水淀粉，然后把羊肉馅打上劲备用；

2、白萝卜擦成丝备用；

3、锅中加水烧开，放入萝卜丝，开锅后，把羊肉馅用勺子做成小丸子状放入锅中，然后加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，香菜末，葱末，开锅关火，淋入香油即可。

海鲜菌菇丸子汤

原料：猪肉、姜末、白胡椒、鸡精、料酒、盐、白糖、海鲜菇、葱

做法：1、猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸；加入少许姜末，剁成肉糜；放入白胡椒粉、鸡精、料酒、盐、白糖，分次倒入清水，顺时针方向搅拌至有粘性；

2、平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香；

3、放入洗净的海鲜菇，煸炒；

4、砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入将水烧开；

5、用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子；

6、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内，丸子汤烧开，慢炖一会；

7、加入少许盐、加入香油，出锅即可。