椒麻鸡怎么做又嫩又香？学做内蒙肉勾鸡超级下饭

​用料

五花肉、鸡腿、土豆、料酒、老抽、生抽、糖，盐、葱姜蒜、大料

步骤

1、准备五花肉、鸡腿若干

2、五花肉切成1厘米见方、鸡腿肉切小块

3、土豆切块并放在水里，防止氧化变黑

4、葱姜蒜备用

5、锅中放少许炒菜油，一定要少放

6、放入冰糖炒糖色

7、倒入五花肉、鸡腿开始煸肉

8、将煸好的五花肉鸡腿肉盛出备用

9、起锅烧油放葱姜蒜炒出香味

10、倒入五花肉鸡肉一起炒

11、放入两匙老抽上色，两匙料酒去肉腥，三四匙生抽增香及咸味，和半匙糖提鲜，以及两个大料瓣，如果有香叶也可以放两三片

12、几分钟后倒入土豆块一煸炒

13、倒入开水，没过食材为好，中火烧开后转小火

14、30分钟后大火收汁即可，味道真是没得说