秋冬天适合做什么饮品?秋冬季多给家人做点这饮品
立冬过去好几天了,这段时间不仅温度降了下来,风也比以前的大,得有4、5级吧,吹得人骨头缝里都是冷的,每次回到家就想喝点热乎的汤来。刚好前些日子买了一点荸荠,它还有一个名字叫马蹄,这东西不怎么常见,好像一年也就这个时间段才会有,不过一般来说越是少见的食物营养价值就越高,荸荠也是一样,别看它模样长得不怎么嘀,名气可不少,自古以来就有地下雪梨之称,还有人称它为江南人参!
光听这些名头就知道它是个好东西,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,可以促进人体发育,调节酸碱平衡。荸荠也是“含钾大户”,每100克马蹄含有450毫克的钾,相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍。马蹄还是寒性食物,具有生津润燥,清热降火的功效,经常熬夜的人要多吃。
荸荠既可以当作水果,也可以当成蔬菜,把它当作水果的话,直接削皮就能吃,也可以把它烧汤做菜,不过我今天要给大家分享一个简单的做法,就是把荸荠做成饮品,因为荸荠还有一个名字叫马蹄,所以这个饮品的名字叫做马蹄爽。细腻爽滑的汤汁,还有粒粒清脆的颗粒,入口清甜。冬季,多给家人做点这饮品,生津润燥,熬夜的人最适合喝。
马蹄爽所需要的材料有:马蹄 200克,藕粉 30克,冰糖 50克,水 适量;
马蹄爽的详细制作步骤:
首先把买来的马蹄清洗干净,然后削去外皮,再用刀剁碎剁成蓉备用;
锅中放入冰糖和适量的水,大火烧开后下入剁好的马蹄蓉,转成中小火稍微煮一下,同时另找一个小碗,里面放入藕粉,加少许水调成糊;
把调好的藕粉糊淋入锅中,一边淋一边沿着一个方向搅拌,等到锅内再次烧开,而且变得有些黏稠就可以关火了,吃的时候还可以撒上一些桂花增加风味。
马蹄爽制作过程中需要注意的细节:
1、 马蹄削完皮之后切的可以尽量碎一点,我个人是喜欢把马蹄剁成蒜蓉一样的大小,在这里可以教大家一个简单的方法,把马蹄当成大蒜,先用刀拍破,然后再剁,很快就能剁好了。当然了,如果你喜欢嚼脆脆的马蹄,可以将马蹄切成大粒;
2、 藕粉经过煮制会使汤变得黏稠,这样稠稠的口感喝着才会有一种浓厚的感觉,记得淋入藕粉的时候要顺着一个方向搅拌,这样才能混合得更均匀;
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