果酱芝士蛋糕的家常做法 樱桃芝士蛋糕的做法
人气：498 ℃/2023-12-09 04:33:35
秋天悄悄来到我们身边，樱桃则悄悄准备收拾行囊。抓住夏天的小尾巴，让奶酪与樱桃碰撞出甜美的回忆。
By 杨小厨的美食密语
用料
- 消化饼干 10块
- 黄油 80克
- 奶油奶酪 100克
- 鲜奶油 80克
- 吉利丁粉 10g
- 细砂糖 30克
- 大樱桃 19粒
- 香草精 2滴
- 热水 50g
- 白巧克力 40g
- 汽水 150g
- 水 小半锅
做法步骤
1、消化饼干10块。
2、碾碎成末。
3、称量黄油80克
4、隔水加热
5、加热至融化。
6、黄油加入饼干碎。
7、充分搅拌。
8、饼干碎倒入模具。
9、用勺子碾压铺平，放入冰箱冷冻一小时。
10、奶油奶酪软化。
11、隔水加热搅拌融化
12、白巧克力40克。
13、简单粗暴扔进去继续隔水加热搅拌。
14、搅拌顺滑。
15、加白砂糖30g。
16、加香草精2滴。
17、加鲜奶油80克，充分搅拌均匀。
18、准备两份吉利丁液。每份使用吉利丁粉5g和10g热水。
19、取一份吉利丁液，加入50g热水充分搅拌为吉利丁液A。
20、把吉利丁液A倒入芝士溶液，充分搅拌。
21、把芝士溶液倒入模具
22、轻轻振两下，排出空气，放入冰箱冷冻一小时。
23、樱桃洗净去核。
24、从外向内铺开。
25、铺满容器。
26、取另一份吉利丁液倒入150g汽水，充分搅拌为溶液B。
27、把溶液B倒入模具，覆盖樱桃，放入冰箱冷冻一小时后即可。
28、成品。
小贴士
可以用吉利丁片或琼脂粉代替。 可替换其他水果
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