火腿沙拉早餐做法大全：火腿沙拉早餐面包

方子可做 8个小面包 吃不腻的一款小面包。 家人都超喜欢。早餐每人都得吃两个。 原方子是金参照大旺老师的绵绵吐司， 我稍微调整了一些，改做了这款沙拉早餐包。 为了让面包达到松软的程度， 所以揉面工作还是做到了薄膜状态。 如果没有面包机或厨师机辅助揉面，那么最少也要扩展阶段才行，否则面包组织和口感都会比较粗糙。

By 米妮小超人儿

用料

• 高筋面粉 350g
• 奶粉 20g
• 淡奶油 55g
• 鸡蛋 1个（约55g）
• 冰水 125g
• 炼乳 20g
• 细砂糖 55g
• 酵母 4g
• 盐 5g
• 黄油 20g
• 沙拉酱和番茄酱 适量
• 小葱碎 适量

做法步骤

1、面团食材混合，扩展阶段加入黄油，继续搅打至能拉出结实的薄膜

2、整圆进行一次发酵（2倍大）

3、整个面团倒出，避免拉扯

4、面团排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

5、松弛好的面团擀成椭圆形，放入烤盘中进行二次发酵（37度45分钟）温度偏高的话，请注意面团状态。

6、发酵好后，涂上蛋液，摆上火腿片

7、挤上沙拉酱和番茄酱，撒些葱花装饰

8、烤箱提前预热好175度，烤15分钟

9、成品图

10、成品图

11、吃不腻的一款面包

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