厦门披萨主题餐厅，有一种热爱叫一起吃田园披萨

By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 40g
• 低筋面粉 40g
• 水 40g
• 橄榄油 10g
• 盐 1g
• 鲜酵母 1g
• #馅料
• 玉米粒 10g
• 胡萝卜粒 10g
• 口蘑 1个
• 洋葱条 10g
• 培根 半条
• 火腿丁 15g
• 青，红，黄，彩椒粒 15g
• 披萨酱 10g
• 马苏里拉芝士 150g
• #烘烤
• 饼皮：200度6分钟，披萨：200度12分钟

做法步骤

1、准备好饼皮材料。

2、将饼皮所有材料放入碗中，混合均匀后揉搓成表面光滑的状态，盖好松弛30分钟。

3、将松弛好的面团排气后擀开成圆饼状。

4、将面团铺入7寸披萨盘中，整理贴合好。

5、整理好的披萨饼皮表面喷少量水，盖好放在温暖处发酵约30分钟。

6、准备好馅料。

7、发酵好的饼皮用叉子扎一些孔，防止烘烤时鼓包。

8、烤箱200度预热好，饼皮放入烤约6分钟。

9、预烤后的披萨饼皮可随时加材料烘烤。

10、饼皮上先抹一层披萨酱，铺一层芝士碎后放入彩椒等馅料，表面根据喜好再放上适量的芝士碎。

11、烤箱提前200度预热好，将披萨放入中层，烘烤约12分钟表面芝士有焦斑即可。

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团状态酌情调整； 2、中途面团松弛的时间仅供参考，需根据实际面团的松紧度适当调整； 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。烘烤至中后期将披萨里外转换位置，可使烘烤更全面。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。