野生笋怎么处理？竹象，儿时美味如今百元一斤

在竹林里，偏偏却有一种小虫子，不仅会破坏竹子，还会破坏竹笋，因此在以前的时候，让不少农民讨厌它，这种小虫子就曾是竹林的大害虫“竹象”。

竹象是什么？

竹象是一种只生活在竹林里的大型甲虫，个头不大，一般仅有35毫米左右。竹象有一个十分明显的特征，那就是它的头部有一根长长的口器，看起来酷似大象的鼻子，故而得名竹象。

竹象在我国南方地区广泛分布，尤其是广西、四川、重庆、湖北一带的竹林里特别的多，不过在以前的时候，竹象可不太受农民待见，因为它是竹林最为主要，危害最大的一种害虫。

竹象的危害

竹象算得上是竹子的一种寄生虫，它的一生几乎都在竹子上度过的。成年竹象靠着吸吮竹子的汁液、吃竹子和吃竹笋为生，到了每年的3、4月份便会将卵产在竹笋的内部。

然后到了6、7竹象的幼虫便会孵出来，孵出来的幼虫一般叫做“笋虫”或者“笋子虫”，白白嫩嫩的像个蚕宝宝，但和蚕宝宝不一样，竹象的幼虫也会吃竹笋，靠着吸吮竹笋的液汁和吃竹笋长大。

竹象的成虫和幼虫为害竹笋和竹子，使笋成竹后虫孔累累，竹节节间缩短，竹材僵硬，断头折梢，严重者竹材损失率在50%以上，说竹象是竹林的大害虫一点都不为过。（注：竹象主要为害南竹、淡竹、苦竹、石竹等竹子。）

竹象的价值

竹象的危害虽大，但并不是所有的农民都讨厌它，相反，在广西、四川、重庆一带，竹象还十分受人们的欢迎，因为竹象的成虫和幼虫都可以食用，是纯天然野生食用昆虫。

在很多农民眼中，竹象一生靠吸食竹子或竹笋汁液为生（除此别无其他食物），竹虫是高蛋白低脂肪有机绿色食品，其味甘甜香，竹虫一生吸食无数竹笋汁液，吃一只竹虫就相当于吃好多竹笋的精华。

而实际上，竹象吃起来确实美味，无论是炒、烤、煎、炸，都鲜香无比。

笔者记得在儿时那会，每年的8、9月份，有经验的农民就会带着麻袋，去竹林里掏笋虫、捉竹象，顺便再砍一节竹子，拿回来之后，将竹子削成竹签，然后将笋虫和竹象分别串起来，刷点油就直接架在火上烤。或者将竹象处理好之后，塞到竹筒子里烤。

至于为何是架在火上烤，在笔者看来，竹象的做法虽多，但烤出来是最香最好吃的，所以呢，在儿时那会每次注竹林将笋虫、竹象抓回来之后，就烤着吃，香的不要不要的。

现如今随着人们对竹象的研究发现，竹象不仅可以吃，营养价值也极为的丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，是名副其实的优质食用昆虫，故而在市场上十分畅销，比如在四川、广西一带，一只竹象差不多就要1、2元，至于一斤，差不多在百元一斤。

竹象畅销，自然需求量变大，但竹象的繁殖力并不强，野生的难以供给市场需求，所以早在多年前，我国广西、四川一带，就有农民开始大量养殖竹象。

笔者个人觉得这样挺好，既能给农民们带来收入，也能为竹林、竹子消灭害虫，同时还能让人们吃到健康的美味，一举多得。

各位朋友，你们儿时抓过竹象来吃过吗？你觉得竹象好吃吗？你觉得养殖竹象有前景吗？