20道最好吃的家常菜推荐：千万不要让自己后悔吆

松脆海蜇

原料：海蜇200克。

辅料：酱油、醋、白糖、姜、葱、蒜、香油各适量。

做法：1将海蜇放入清水中浸泡约1小时，除去杂物和异味，放入盆中用开水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加，然后切成细丝，放入温水中洗一遍，放入碗内。

2将葱、姜洗净，均切成细丝；蒜去皮、洗净，捣成蒜泥。

3将葱丝、姜丝、蒜泥放入海蜇丝碗内，再加入酱油、白糖、醋、香油，拌匀即可食用。

菠萝咕咾肉

原料：里脊肉1块，菠萝四分之一个，白糖、白醋、料酒、淀粉、番茄酱、盐各适量。

准备工作：

1、里脊肉切成不规则的肉块，用刀拍松便于入味，再加适量盐、料酒和淀粉腌制30分钟以上。

2、利用腌肉的时间把菠萝切成滚刀块备用。

做法：

1、起油锅开始烧油，并把腌好的肉块挂上淀粉糊，油热后下入肉块用中小火炸熟，出锅控油。

2、肉块全部炸完后，再用中大火复炸一次，炸到肉块外焦里嫩时出锅，控油。

3、取适量番茄酱、白糖、白醋和淀粉，加少量清水调成味汁，倒入炒锅里熬至浓稠，下肉块和菠萝块翻匀即成。

虎皮凤爪

原料：鸡爪500克。

辅料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、花生油、香油、葱花、姜片、八角、桂皮各适量。做法：l将鸡爪剁去爪尖，洗净后放入大碗内，加入精盐、料酒、酱油、葱花和姜片拌匀，腌渍约20分钟。

2炒锅置中火上，倒入花生油（约300克），烧至八成热时放入鸡爪，炸至呈金黄色，外皮略起泡时，捞出沥于油。

3锅内留少许底油，放入葱花和姜片炝锅，烹入料酒、酱油，加入八角、桂皮和适量清水，再放入鸡爪，先用旺火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，再改用小火焖至熟烂，加入精盐、白糖、味精和香油调味，并用旺火收汁，晾凉即成。

豆豉鲮鱼油麦菜

原料：油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，蒜砣

做法：1.油麦菜洗净，拦腰切断，蒜砣切末，鲮鱼取两条切成细条，把罐头底的豆豉用勺子也挖一点出来。

2.热锅烧油，先下一半蒜末爆香，接着下生菜快速翻炒。

3.炒至断生马上起锅装盘。

4.锅内另烧油，下入另一半蒜末爆香，下豆豉鲮鱼碎炒匀关火，然后浇在油麦菜上即可