泰式咖喱虾用的什么虾？吃一次就上瘾的椰香咖喱虾

技巧就在一罐椰奶，让整锅咖喱口味升华的关键。不加水，就用椰香炖出咖喱的浓稠香郁，口感丝滑绵顺，你试试，绝对美味。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 椰奶 200克
• 虾仁 1斤
• 咖喱块 40克
• 洋葱 半个
• 西红柿 1只
• 青柠 1个
• 香菜 10克
• 辣椒 10克
• 生姜 15克
• 鱼露 一大勺

做法步骤

1、把洋葱和西红柿切块。

2、锅中倒油，放入洋葱翻炒出香气，加生姜碎和西红柿继续翻炒，倒入椰奶，加入两块咖喱、1大勺鱼露，炖煮一会儿。

3、再往锅里下虾仁、辣椒、香菜和1大勺青柠汁，翻拌均匀煮2-3分钟。

4、出锅后撒上些香菜就可以啦。

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