春节吃什么鱼吉利？大年初一吃哪种鱼寓意最好

大年初一吃哪种鱼，寓意最好?大厨:就吃这4种鱼，实惠美味寓意好。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

大年初一的年夜饭上，都是必须要吃鱼的，寓意着新的一年，年年有余，日子越过越好。但是朋友们你们知道吗?大年初一，吃哪种鱼，寓意最好，最实惠好吃呢?

所以今天我江一舟，就分享给大家，最适合大年初一年夜饭上，吃的4种鱼，个个寓意美好，而且简单好吃，实惠又好做，接下来就把这4种鱼，以及它们各自好吃的做法，分享给大家。

大年初一吃哪种鱼，寓意最好?我首先给大家分享一道的就是鲈鱼，因为鲈鱼有一个，特别美观的做法，就是大富大贵开屏鱼，寓意着新的一年，富贵有余，大富大贵。接下来就把这道菜的做法，分享给大家。

鲈鱼买来后，把鱼头和鱼尾切掉，然后在鱼身处每隔1.5厘米切上一刀，但不要切断，切到鱼腹处就行，然后把切好的鱼身，摆成孔雀开屏的样子，接着把把鱼头和鱼尾，放在中间。

水开上锅蒸八分钟，淋上一圈生抽，放点青红辣椒点缀，再放点葱丝，用热油炸香后就可以吃了，寓意大富大贵，年年有余。大年初一，赶紧做起来吧。

大年初一吃哪种鱼，寓意最好呢?再推荐给大家的就是带鱼，因为过年期间，很多朋友都会买上几箱带鱼回来吃，带鱼寓意着腰缠万贯，而且带鱼的刺少，不管是老人和小孩，都能吃上几块，营养也特别高，接下来就把一道特别好吃的红烧带鱼做法，分享给大家。

带鱼买来后去头去掉内脏然后在鱼身表面改上花刀接着把带鱼改段放精盐料酒。13香腌制五分钟，然后控干水分拍上一层淀粉，六成热油温下锅炸至金黄酥脆后捞出来。

接着锅留底油，八角葱姜蒜干辣椒炒香后，放一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，一大勺白糖，放少许的精盐鸡精味精，然后加入一大勺清水，把炸好的带鱼下锅，焯火烧至3到5分钟，烧透入味后，再转大火，汤汁收至粘稠后，盛在盘里，撒点香菜点缀即可，寓意美好，实惠好吃又好做，赶紧做起来吧。

大年初一吃哪种鱼，寓意最好呢?我再给大家推荐大黄花鱼，因为大黄花鱼肉质细腻，特别好熟。而且大黄花鱼，色泽金黄，寓意着明年新的一年，黄金万两，发财好运来，所以就把一道特别好吃的，酱焖黄花鱼做法，分享给大家。

黄花鱼买来后清洗干净改上一字花刀，做酱焖黄花鱼，切记不要煎或炸。锅留底油。八角葱姜蒜丁炒香后放上一勺黄豆酱，一勺蚝油一勺生抽再来点老抽，接着直接加入半瓶啤酒和半勺清水。

然后再放点精盐胡椒粉调味，接着把黄花鱼下锅，水开后把浮沫撇掉，接着盖上锅盖，闷上十分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，就可以装盘啦，色泽金黄，造型美观，寓意黄金万两，发财好运来，您赶紧做起来吧。

大年初一吃哪种鱼，寓意最好呢?我还非常想给大家推荐鲤鱼，因为鲤鱼寓意着鲤鱼跃龙门，年年步步高升。而且鲤鱼的做法繁多，不过最美观好吃的就属糖醋鲤鱼了，接下来把做法分享给大家。

鲤鱼改牡丹花刀，放葱姜精盐腌制五分钟，另准备空盆，放玉米淀粉，清水，搅匀成面糊，然后再放点食用油和精盐提高面糊的筋性和酥性。接着把鲤鱼均匀地挂满面糊。然后锅里多烧点油，油温升至六成热，拎着鲤鱼尾巴，先把鲤鱼的花刀处，炸至定型后，再把鲤鱼下锅，中火炸至5到8分钟，直至金黄酥脆后捞出来。

锅留底油蒜末炒香后，放番茄酱白醋，白糖清水各一勺，熬开后放点水淀粉勾芡，勾芡后再来半勺炸鱼的热油，搅匀后就可以浇在鲤鱼上啦，外酥里嫩酸甜适口，造型美观寓意美好，你赶紧做起来吧。

怎么样朋友们，看完文章，这次知道大年初一，吃哪种鱼，寓意最好了吧，就吃上面这4种鱼，实惠美味寓意好，赶紧做起来吧。记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。