盘点四种有毒的植物：这种植物有毒可就有人偏偏爱吃它

有一种随处可见的植物，它生长在田间地头或菜园的某个角落。春天扔几颗种子到土里，不用施肥，不用管理，也不用杀虫，完完全全自然生长。

无需多久，它就能在杂草丛中突颖而出。它喜欢爬树爬墙，春去夏至，藤长叶茂，三瓣相连的叶翠绿翠绿，在层层叠叠的绿叶中，开出成串的米黄色的花。

一串串花开尽，到了秋季就是一串串果实，产量也非常高，一株往往可以长出一两百斤。

这果实学名叫“黧豆”，别称“猫豆”、“龙爪豆”、“狗儿豆”等，我们客家人都管叫它“老虎豆”。

“老虎豆”属豆科植物，生长于热带和亚热带地区，主要分布在我国海南、广东、广西、福建等省区，在农村客家地区比较常见。

“老虎豆”是有毒性的果实，不过毒性不大，长到六七分熟时，老虎豆的皮最肥厚，采摘下来可以做成一道风味独特的菜，不少人还偏偏喜欢吃它，时下吃它正当时。

既然老虎豆皮有毒，那怎么弄来吃呢？首先放到水煮沸了的锅里煮8～10分钟，捞起后剥开，放到有流动的水里浸泡一天一夜即可，其中的毒性就没有了。

把老虎豆皮切成丝状，用姜蒜辣椒素炒老虎豆皮就是一道非常好的下饭菜，天然无污染，这还是一道充满乡愁的野菜。

老虎豆皮也可搭配新鲜五花肉或腊肉去炒，风味更独特。许多酒楼饭店，就有这道叫“老虎豆皮”的菜，老板说，点这道菜的顾客还不少哩。

去皮后的老虎豆经过一天一夜的浸泡后，色泽如玉，晶莹剔透，无比诱人，一般吃法是爆炒或拌些米粉煎炸，不同地方的吃法各不相同。

在过去物资匮乏的年代，老虎豆皮是老百姓餐桌上的一盘常见菜，而煎炸的老虎豆是小孩子们非常喜欢的零食之一，上世纪六七年代出生的这些人，对它一定记忆犹新。