榴莲酥的做法正宗 榴莲酥自己做料足味美
人气:408 ℃/2023-12-24 05:14:01
昨天买了一大块榴莲,干吃不过瘾,想到冰箱里还有之前剩的蛋挞皮,就动手做了几个榴莲酥,满满的榴莲肉,那叫一个过瘾,比买来的可“臭”多啦~
首先,榴莲酥里肯定是有榴莲成分的,除非遇到不良商家,用其他什么不过关的东西代替。
其次,榴莲酥做起来也不难,如果你属于特别喜欢吃榴莲酥,或者偶尔兴起想吃榴莲酥,建议自己做吧,这样你才能吃到真正的,料足的,实惠的,好吃的榴莲酥。
那么就来看看方子。
食材:榴莲肉 250g 、 白糖 10克、 蛋挞皮8个、 鸡蛋1个、 黑芝麻 适量,黑芝麻没有也可以不放。
做法:1、榴莲肉取出来,如果你有打蛋器,加白糖一起打成泥,如果没打蛋器用手搅一下也凑合,反正榴莲很软,区别不大,有些人更喜欢这样的口感。
2 、榴莲泥放入不粘锅中,小火翻炒至黏稠的一坨,这一步是蒸发水分,让榴莲香味更浓郁,所以多炒一会儿,要有耐心,火也一定要小。
3、买现成的蛋挞皮,扔在室温解冻了,揭掉蛋挞皮外部的锡纸。
4、将炒好的榴莲肉包入蛋挞皮中,对折收口,我喜欢馅料尽可能足的,流出来也无妨,那样才过瘾。
5、鸡蛋取蛋黄,打成蛋液,包好的榴莲酥表面刷一层蛋黄液,再撒少许黑芝麻,这就已经很漂亮了。
6、烤箱预热180度,榴莲酥放进去烤20分钟。
7、榴莲酥做好啦,趁热吃,就这么简单,外面卖十几块钱一个啊!
提醒:1、榴莲一定要尽量炒干一些,不然会爆浆。2、榴莲肉如果放太多,也有可能爆浆,酸爽。3、只刷一面蛋黄液就好,另一面不用刷。4、心动不如行动。
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