潮汕的习俗吃甜丸，海丰人的冬至吃了甜丸大一岁

“瓦噶哩供哈！一定爱呷甜丸，吃了大一岁”这句话萦绕在每一年的冬至。小时候以为只要不吃那颗丸子就永远不会长大的...但90后这一代，在二十世纪十年代的最后一个冬至也30岁了。

岁月催人老，时光匆匆，岁月带不走的还是一如既往的节日仪式感。

海丰人对于节日的仪式，就体现在食物里，每个节都会找得到专属的食物。冬至也不例外，而冬至的食物却会让人感到迫切...

长大这个词对于小孩子来说会很遥远、很渴望，但逐渐长大之后却会对年纪感到害怕，今年也在吃甜丸的瞬间，又长大了一岁。

你呢？今年的冬至回家吗？在外工作的日子里，再忙碌也要记得照顾好自己。

我们的习俗里面最看中的就是“团圆”二字，甜丸是圆圆的，家人聚在一起也是团圆。

就算是在外工作或是读书，家人也会叮嘱着啰嗦几句，让去买一些汤圆来煮或是吃点好的。

对于节日的归属感，在日复一日的时光中越来越强。做丸的过程也早已铭记于心。

倒一些桃红在面粉里面，瞬速和面，肉眼就能看得到面粉逐渐变成桃红色了。锅里先把水煮沸，再把姜拍扁倒进去，辛辣又有红糖的甜，给寒冷的冬天暖了暖身子。

小时候调皮，说好吃一粒大一岁就真的只吃一粒，绝不多吃。而在冬至当天，仪式感远远不止于此。

冬至当天早上会被叫起来拜祖宗，拜完之后把甜丸吃了，就又大了一岁了。小时候也会觉得一碗丸子太多，总是把辛辣的姜汤喝完了，将丸子剩下。

在海丰的特产里面，有一种会让外地人引起疑惑的，就是冬至鸽了，他们奇怪于我们食物的名字，但我们沉浸在节日的美食当中。形状很像是加大版的菜粿，但是大小不相同。

准备过节的前一天，有没有被叫去帮忙拎菜的经历？大包小包的蔬菜，就是做冬至鸽的原食材。

由于始终学不会包法，所以只能给妈妈打下手，用“粄拎”将面团拎成片状以便妈妈包冬至鸽。

冬至是一个全家团圆的日子，小时候的调皮捣蛋在节日里也体现得淋漓尽致。给妈妈的帮忙变成了帮倒忙，常常会揪一小块面团去玩。

炸的冬至鸽在锅上滋滋渣渣的发出声响，带着热火朝天的温度，是每个海丰人对于冬至这个节气的尊敬。

长大后回到家有家人陪着嘘寒问暖，也给在外工作的日子，无形中释放了无数的工作压力。

也依稀记得在初中高中的时候，会将冬节鸽装在便当盒里，带去学习和同学一起分享着吃，一起像个美食评委一样，互相品尝各自带来的冬至鸽。

老一辈的人们对于这些传统小吃的比例拿捏得很准，将糯米粉和面粉按照比例调配好，然后再倒一些温水与之糅合。待面胚开始成团就可以包冬节鸽了。

冬节鸽先炊熟，然后在这个基础上还能够创造出各式各样的吃法，你最喜欢的是哪一种呢？

冬至鸽很大，刚起锅的时候吃个两三个就很有饱腹感了。馅料会先在锅内爆香，里面含有鱿鱼脯、虾米、香菇、瘦肉、卷心菜、芹菜、香葱；炊熟的冬至鸽味香浓，配上蚝油吃上一口直达味蕾。

每一种都是餐桌上的常客，炊的扎实、炸的酥脆、煮的爽口；不得不佩服海丰人民的智慧！一种食物能够做出无数种烹饪方法。

小孩子更愿意吃炸的，面皮金黄脆脆的，以前可以连续吃上好几个。

我们吃冬节鸽论个的，吃得越多，爸妈也就越高兴。是呀！也没有什么东西能比得过家里热腾腾的饭菜了。

晚上家人会搓“大冬小冬”，放在米桶里面叫做“die 冬”。你们也有这个习俗吗？

最后，虽说在日常生活中也能买得到冬至鸽，但我们依旧还能保持着每个节日的仪式感，这也是在外打拼的海丰人更有归家心切的心情吧？

明天就是冬至啦~

大家有在家里过节吗？

祝大家冬至，好运纷至

要记得吃甜丸喔