培根土豆早餐做法大全 2个土豆，2个鸡蛋2片培根

2个土豆、2个鸡蛋、2片培根，5分钟搞定一份豪华早餐，营养均衡

如果问起我最喜欢的食物是什么，那我一定说出土豆的名字。它可以说是最常见的食材之一的，真的是怎么做都觉得很好吃。常常在不知道吃什么的时候，随便炒些土豆丝来吃味道就很不错。或者是在做炖菜或者是肉菜的时候放里面一些，增鲜又提味。土豆有很多不同的烹饪方式，除了常见的蒸炒之外，还可以做薯条或者土豆泥，营养又好吃，最主要的是它一年四季的价格都很低廉，是家家都能承受得起的。

别看它的价格低，其实是被评为全球第四大重要的粮食的，这也足以看出它在人们心中的地位了。它里面淀粉的含量是比较高的，能提供给我们热量和蛋白质。里面还有多种的维生素和微量元素，特别是维生素，可以说是粮食作物中最全的了。有些欧美国家更是把它们当成主食来食用。最近家里人喜欢吃上了用土豆做的饼，加些鸡蛋，几分钟就完成，是早餐的上佳选择。如果还不知道明早要做什么，那就一起做一次吧。

【菜名】：土豆蛋饼

【需要食材】：土豆2个、鸡蛋2个、培根两片、胡萝卜1小半、卷心菜5克、黑胡椒2克、橄榄油8毫升、食盐适量

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准备齐全，因为我家里剩了一些培根和卷心菜，所以就都放在里面了。如果家里食材比较少，只准备土豆和鸡蛋就可以了。也可以根据自己和家人的口味来调换。

2、 土豆清洗干净去掉外皮。锅中加水，放个蒸帘在上面，把土豆刚进去蒸熟。隔水蒸效果会更好一些，建议大家用小一点的土豆，这样比较容易熟。如果太大，就切成块状再蒸。

3、 胡萝卜削皮切成细丝，要尽量细一些。如果有擦丝器，就直接用它来擦，效果更好。培根切成小丁，白菜去掉里面的嫩叶同样切丝。

4、 将熟了土豆取出压成泥状，注意一定要全部压碎。

5、 鸡蛋磕到碗中搅匀倒进土豆中，加入上面准备好的配菜。

6、 拌匀之后放一点点盐和少量黑胡椒碎在里面，再次将它们搅拌均匀。

7、 拿出平底锅，里面放少量的油。因为想做的更漂亮一些，所以我准备了一个模具。把搅好的蛋糊舀进去，将其压平，转小火来煎就可以了。

8、 注意观察它的状态，一面成型了之后就可以换面了，如果喜欢口感偏脆一些的煎的时间可以延长一点。

【烹饪小贴士】：

1、 这款小饼饼需要在里面放面粉，需要切丝的食材一定要切的足够细，这样煎制的时候更容易熟，做出来的口感也会更好一些。

2、 做蛋饼要用平底锅或者是电饼铛，烧热之后全程用小火来煎，同时在制作的时候盐和油都要少放。

3、 胡萝卜丝不需要太多，否则会难包裹住蛋液，煎的时候容易散开。

【文案编辑】：目海食惜博