南瓜面可以做哪种面食？一块南瓜，一碗面做花样面卷

嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“面粉别蒸圆馒头，加块南瓜，花点心思做双心卷，营养好吃又好看”

秋季是丰收的季节，像红薯，土豆，花生，南瓜等等；这几样中小圆最喜欢的就是南瓜了，不仅是因为它的营养和口感，更因为它的颜色，用来做面食，非常的漂亮，平常做的面食直接做成圆的，白白胖胖的，但是孩子不喜欢呀，有了南瓜的加入，再花点小心思，结果却截然不同，孩子喜欢的不得了，一连吃好几个才停嘴呢，用来做早餐、点心都是不错的呢！下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。

［南瓜双心卷］

食材：南瓜泥150克，普通面粉200克，酵母粉两克，白糖一勺，油少许

［制作步骤如下］：

步骤一：把准备的南瓜去皮切成薄片，隔水将它蒸熟，大概十分钟左右，用筷子戳一下，很软烂的感觉就可以了，取出来，趁热加入个人口味的白糖，用勺子压成泥

步骤二：取150克（南瓜泥的含水量有所不同，请酌情加减）南瓜泥放至温热，加入酵母粉，搅拌至酵母化开，接着加入面粉，用筷子搅拌成絮状后，再将面絮揉成团，揉好的面团光滑，软硬适中

步骤三：用的一次发酵，面团不用先发酵，直接开做，分成六份，挨个将它们搓圆，记得要盖下盖保鲜膜哟，防止面团的表面风干变硬

步骤四：撒一些干粉，防止粘连，用擀面杖擀成圆片，再用筷子压出条纹

步骤五：用刮板从中间切开，整块面片的2/3，再将面片翻过来，如图的样子往上叠第一下

步骤六：然后再往上面叠第二下，就形成了如图的样子

步骤七：再用刮刀往里推，然后就形成了两个相连的 心 形状，用刷子在表面刷一层油，做出来的形状层次会更分明，双心卷胚就制作好了

步骤八：全部做好后，放入蒸锅，盖盖发酵，现在的气温是28度，20分钟生胚就发酵好了，温度越高（不要超过35度），发酵的时间越短，看实际情况来调整

步骤九：发酵好了就可以开火，从上汽后开始计时，蒸15分钟，蒸好之后不要急着开盖，焖个2到3分钟，防止接触冷空气导致回缩

怎么判断面团发酵好了呢？

1、发酵好的面团体积明显变大，外观变得更光滑

2、发酵好的生胚，放在掌心，轻飘飘的，如棉花一样没重量的状态

3、轻压生胚的边缘，能慢慢的回弹，只要掌握好这三点，用一次发酵，也能轻松做出蓬松暄软的面食

好啦，朋友们！这期的美食教程【南瓜双心卷】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！