快手午餐简单又营养炒菜：简单快手下饭菜一不小心就吃撑

天气渐热，来份凉凉的荞麦面吧，好吃不怕胖！

By 霸王龙麻麻

用料

• 绿豆芽 半包
• 青蒜 1根
• 荞麦面 一人份
• 四季宝花生酱 一匙
• 细砂糖 2匙
• 原浆米醋 2匙
• 轻盐原汁酱油 2匙
• 芝麻油 2匙
• 自制辣椒油 1匙

做法步骤

1、绿豆芽洗净焯水。

2、焯熟捞出控水备用。

3、开水煮荞麦面，其间可以加两次凉水。

4、煮好的荞麦面捞出，放入冰水中洗一洗。

5、碗中加入细砂糖。

6、加入酱油。

7、加入米醋。

8、一匙四季宝花生酱。

9、一匙芝麻油搅拌均匀。

10、捞出冰过的荞麦面，控干水分，放入大碗中。

11、放上豆芽和烫过的青蒜碎。

12、淋上酱汁。

13、淋上自制的辣椒油。

14、再淋一点芝麻油即可。

15、吃前拌匀。

16、还煮了一人份，没加辣椒油，撒了一些花生碎。

小贴士

荞麦面煮好后记住放在冰水中洗一洗，吃起来会更弹。捞出的荞麦面一定要控干水分，否则会稀释酱汁的味道，影响风味。

绿豆芽的营养功效

绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

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