小时候的美味再也吃不到了：小时候的味道香甜有嚼劲就是它

小时候每次赶大集都必买的一种食物就是黄米糕，再有就是粽子。一直想自己做，但是不知道做法，今天我把做法分享给大家。

一、小红枣黄米年糕

材料

黄米面，小红枣，白糖，水

做法

1、黄米面与枣的比例是3/1，先把适量的黄米面放入盆中。

2、把红枣用水煮开两分钟左右，煮好的红枣捞出放入黄米面中，搅拌均匀。

3、煮红枣的水中放入白糖，喜欢吃甜的可以多放点，搅拌直至完全化开。

4、准备一个铲子，因为水烫不能用手直接搅拌，边倒水边搅拌面直到所有面都沾到水，把所有的面须都揉在一起（比蒸包子面稍微软点），盖上盖子醒十分钟。

5、准备一个容器，容器内用刷子刷一层油，把醒好的面用小铲子铲进容器中，最后用铲子把上面整理成平滑状。

6、准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可。

7、稍微晾晾，用铲子延边缘处轻轻铲下。因为之前有抹过油所以很好铲。

8. 彻底凉透后再切不沾刀，或者是热的时候切刀上沾上凉水也可以。

二、紫米松子年糕

材料

松子 90g,紫糯米 300g,糯米粉 250g,在来米粉 50g,二砂糖 300g,椰子粉 适量,热水 2杯,玻璃纸 1张

做法

1、先将松子用烤箱150度烤5-10分钟后放凉备用。

2、将紫糯米洗净后用2杯（ㄧ杯水约240cc)的热水泡透，泡到水变凉即可（约3小时）。

3、将泡好的紫糯米连同泡糯米的水ㄧ起倒入果汁机中打成米浆后再加入二砂糖搅拌均匀备用。

4、将糯米粉与在来米粉倒入加了糖的紫米浆中再次搅拌均匀后即可倒入舖了玻璃纸的模具中。（此食谱为6寸的模具）

5、将准备好的粉浆放入电锅里，洒上烤好的松子，电锅外锅放3杯水冷水起蒸到电锅跳起来拿筷子插ㄧ下年糕筷子上没有粉就可以取出放凉。

6、将放凉的紫米松子年糕切小块沾上些许椰子粉就可以食用啰。

三、红豆小枣黄米糕

材料

黄米面四斤，小枣半斤，红小豆一斤

做法

小枣洗净，用开水煮一下，空干水分备用。

红小豆洗净，放在高压锅里，放水二斤，开锅后煮八分钟即成，把水空干备用。

黄米面放一斤二两水拌均备用。

蒸锅里放水开锅后铺好笹布，这时先撒一层红小豆，然后再撒一层黄米面，等上一会儿气再撒一层小枣，就这样一直把黄米面、红小豆、小枣全部入锅为至。

盖上锅盖大火蒸一刻钟即成。