葱炒排骨的家常做法大全，葱烧排骨的做法葱烧排骨的家常做法

阿大^.^,2015-01-25

这道排骨用电饭煲炖的，没有放辣椒，葱香味十足，很受家里小朋友的喜爱，味道很不错的哦！

食材明细

• 排骨 500g
• 大葱 半根
• 盐
• 冰糖
• 花椒
• 姜
• 料酒
• 耗油
• 生抽
• 酱油
• 水淀粉

制作步骤

1. 排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去

2. 煮到血沫都出来

3. 捞起来沥干水

4. 锅里加一点点的油

5. 加入2大勺水进去

6. 然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融

7. 糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒

8. 放入姜片，葱段，花椒里面

9. 开大火加入开水里面

10. 加入生抽，蚝油里面煮开

11. 然后连着汤汁一起倒入电饭煲里面

12. 再加入2大勺料酒，2大勺的水里面

13. 盖上盖子，选择蒸煮30分钟

14. 焖好的排骨

15. 锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色

16. 加入1大勺的料酒里面

17. 把炖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐

18. 最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了！

小贴士

1.排骨焯水的时候是冷水下锅。 2.炒糖汁的时候注意小火，不然炒糊了发苦。 3.最后的酱油和盐根据味道来添加，如果咸味够了就不需要加盐了！