泰国椰子是纯天然的吗？你爱吃的椰子背后可能有一只泰国
当你和朋友来到一家椰子鸡火锅店打算品尝美味鲜汤，或是健身后从超市货架上选择一瓶作为中产健康生活代表的椰子水时，可曾想过这清甜椰子的来历？
辛苦采摘椰子的可能不是“打工人”，而是“打工猴”。
一个正在摘椰子的“打工猴” 图源 NPR
“泰国的椰子种植园仍然盛行着奴隶制，而猴子就是无止尽劳作摘椰子的奴隶。毫无疑问，这些可怜的猴子被剥削了。”2015年10月，来自美国加州的一个动保组织“动物广场”愤怒地向泰国南部的农民宣战，他们主动联系美国全国公共广播电台“爆料”，称猴子们被链条锁起来，仿佛种植园里的西西弗斯般不舍昼夜，只不过它们不是在推石头，而是摘椰子。
人人都知道，东南亚是椰子的天堂，是全世界椰子爱好者的应许之地；但人们可能想不到，猴子才是整个亚洲椰子产业背后的无名英雄。
神通广大的PETA（善待动物组织）通过当地分部偷录了一些视频，将这些无名英雄的状态描述得更为具体：当地农夫从野生猴群里偷走刚出生的小猴子，给它们戴上金属项圈和链子，拔掉它们的牙齿，通过严格的训练、体罚让它们成为没有感情、上下爬树的摘椰子机器。
PETA发布的视频中，猴子被绑着、关在笼子里， 图源 PETA
这样的说法很难不让椰子爱好者们感到羞惭，彷佛自己的食欲正是虐待这些无辜生命的元凶。
但椰子园里农夫的说法很快让这桩关于现代奴隶制复兴的举报陷入罗生门。
CGTN（中国国际电视台）跟拍了当地一位椰子农夫的一天，他和他的猴子显然分工明确，猴子累了，他马上拆开一盒牛奶喂给猴子喝。还有农夫为自己辩护，别说虐猴，他们甚至不敢让猴子累着，时不时得帮它们按摩松松筋骨。
泰国椰农Nirun在给他的猴子喝牛奶， 他指责许多动保人士根本没实地了解过情况 图源 CGTN
不论真相如何，抵制已经在西方开始了。
英国首相鲍里斯·约翰逊的未婚妻凯莉·西蒙兹就呼吁各大超市停售涉嫌使用打工猴的椰子产品，PETA还列了一个安全清单，声称其中涉及的品牌，椰子都是正儿八经100%纯人力采摘。
这个清单很快遭到泰国一位猴子训练师Arjen Schroevers的无情质疑：“泰国的椰子99%都是猴子摘的，泰国制造的椰子产品里，几乎很难找到与猴子无关的。”
在泰国，当地人饲养、训练猪尾猕猴采摘椰子的历史长达四百多年。猪尾猕猴是一种上肢健壮尾巴短小的猴子，它还有个恰如其分的别名——椰子猴。
成年雄性猪尾猕猴的身材可能比你还好 图源 南洋商报
泰国的南部地区椰子园密密麻麻、分布广泛，至今仍保留着这一传统。大清早，猴子就坐在主人的摩托车后座上，驶向椰子园，准备挥洒汗水。
在采摘椰子这件事上，猴子显然比人要高效得多。
一只雄性猴子每天平均收集的椰子数量高达1600个，雌性猴子的效率低一些，平均每只每天能摘600个，相比之下，人类的工作量简直能让老年猴都笑掉大牙——一个人每天只能收集大约80个椰子。
农民需要和椰子猴培养工作默契 图源 网络
这和采摘方式紧密相关。人类只能用顶端绑着刀的杆子奋力敲击这高高挂着的坚硬果实，而猴子却能轻松攀爬到树的顶端摘下椰子扔到地上。
就野外生存这件事来说，进化过度的人类的确哪怕使用工具也显得那么笨拙——椰子树的笔直外形和高度为采摘增添了危险，不少人还没反应过来可能就被下落的椰子砸中。Arjen Schroevers说，全世界每年大概有600个人被椰子砸死。
借助猴的力量无疑是一个安全又高效的选择。
对泰国农民来说，让豚尾猕猴摘椰子，就像苏格兰人训练边境牧羊犬放羊，极寒之地的居民训练阿拉斯加犬拉雪橇，边境线上的警察饲养德牧用于缉毒一样自然。
一只正在赶羊的边牧 图源 网络
既然有工作犬，为什么不能有工作猴？
Arjen Schroevers表示，现在泰国人对猴子的训练也更加科学和人道。他本人就在泰国素叻他尼省（Surat Thani）开了一所猴子训练学校。据他介绍，这所成立于50年前带有明显佛教风格的学校，从不采取暴力的教学方式，而是以循循善诱的方式教会猴子摘椰子。
一只正在学习摘椰子的猕猴 图源 路透社
“动物之家的指控显然错了。大多数椰子农场的农夫对猴子的方式都是非暴力的。”Arjen Schroevers说，猴子的状态很放松，农民不会冲它们大喊或是惩罚它们，猴子和主人之间的关系也相当亲密，“猴子工作一会儿就会过来拥抱主人，主人也会为猴子检查身上是不是沾了红蚂蚁，给猴子按摩。在工作外的时间里，猴子被当作家庭宠物饲养。”
夏威夷大学人类学名誉教授Leslie Sponsel赞同Arjen Schroevers的说法，他曾和妻子一起在泰国做田野调查，专门在当地研究猴子与人之间的关系。“在南泰的时候，我们从来没观察或听说过到虐待猴子的情况。”他表示，在泰国一些家庭，猴子甚至和家庭成员没两样。
年轻时和妻子在泰国做田野调查的人类学家Leslie Sponsel 图源 worldpress
但这样的说法难以让动物保护组织信服。
PETA表示，他们曾对8个泰国椰子农场进行秘密调查，发现存在虐猴行径。比如，农夫用鞭子训练猴子，猴子居住在肮脏的环境中，被拴在电线杆上没有自由，雨天仍被关在室外的笼子里。
猴子的高效率成了虐待证明——在声明中，PETA宣称猴子们每天要摘1000多个椰子，这属于过劳和剥削。
对于“猴子也是家庭成员”的说法，动保人士保持怀疑：“对于动物来说，最好的方式还是放归自然。”
PETA的视频里，猴子的居住环境很糟糕，不过当地人的居住条件也差不多 图源 PETA
PETA警告素食者们，别以为不吃肉就做到了保护动物，素食中经常使用的椰子油，背后就是这些打工猴的血汗劳动。PETA点名泰国两大椰奶品牌Aroy-D和Chaokoh违规，因为它们使用了椰子猴。
Chaokoh的椰奶在英国很受欢迎 图源 CGTN
在PETA的不懈努力下，全球超过17000家商店同意不再售卖这两个品牌的商品。PETA的活动和理念在率先在英国掀起抵制潮。英国著名连锁超市易购（Tesco）、Sainsbury's，Co-op和Asda都表示会把Chaokoh的产品下架。美国，澳大利亚和欧洲其他地区的各大商超目前也正在考虑采取类似的行动。
PETA副总裁杰森·贝克（Jason Baker）警告说：“政府可以避免使用动物劳动，引导这个行业人性化地运作……越来越多的消费者和零售商在用自己的钱包监督这种行为。”
这让泰国慌了神。
据泰国有关部门的数据，泰国椰子产业每年贡献的GDP高达4亿美元。2019年，泰国出口了123亿泰铢（3.95亿美元）的椰奶，向欧盟和英国出口的椰奶占总额的约五分之一。
泰国副总理兼商务大臣朱林（Jurin Laksanawisit）表示，PETA的宣传正在影响泰国椰子产品在英国及其他欧洲国家的出口和销售。
美联社报道：泰国否认在摘椰子时剥削劳动猴 图源 AP
“在泰国，猴子采摘椰子的情况远达不到工业化规模。”朱林在今年7月6日发了条推文，还配了一段摄于2016年的视频：Chaokoh的一家供应农产品，工人们用又大又长的剪刀从树上把椰子快速切下来。
朱林认为，在农产品更加规模化、批量化种植采摘的年头，工具和方法都在进步，在行业层面使用椰子猴根本无利可图。
“大多数农民都用这种带切割器的长杆摘椰子，用猴子的越来越少了。”泰国椰农协会主席Nukul Luk-In表示，在收获期，有的树太高，农民们才会用到椰子猴。
素叻他尼另一位猴子训练师Somjai Saekow告诉美联社，尽管猴子仍然是采摘椰子的利器，但情况正在发生变化。多年来，当地农民培育出更矮的椰子树，这降低了人类的采摘难度。
Theppadungporn椰子公司的一名负责人则暗示英国不仅多管闲事，也不是自己真正的“顾客上帝”：“我们公司的椰子产品50%在中国销售。整个泰国约有8%的椰奶出口到英国。”
泰国克拉党秘书长苏万帕克迪（Athathawich Suwanpakdee）对PETA的行为烦透了，直斥虚伪双标：“在西方，训练有素的猪也得找松露。”言外之意似乎在暗讽PETA不保护保护那些森林里真正的松露猎人。
这确实是个令人困惑的问题：在世界其他角落，努力工作的不仅是狗和猴子，还有水牛，奶牛，骡子，马，驴。
在不少泰国人眼里，椰子猴并不完全是一个道德问题，而是如何对待和理解文化差异的态度问题。
法国人曾经训练猪来寻找有着“餐桌黑钻石”之称的松露 图源 网络
“我不想看到伤害动物的行为，我希望每个国家能落实自己的动物福利和保护法。但我对这次反泰国椰子产品的动物福利运动感到失望，这显然是霸凌和暗暗打响的贸易战。”苏万帕克迪表示。
夏威夷大学人类学名誉教授Leslie Sponsel承认，对椰子猴的虐待可能也存在，但他觉得人们应该共情一下当地的农民，他们不过是“为了生存和繁衍生息，以椰子为生糊口的可怜穷人”。
在全球市场，如何处理消费者提出的道德问题显然比保留传统或是尊重当地文化来得重要，尤其当你的产品市场主要在国外的时候。
超市货架上的泰国椰子产品 图源 路透社
现在，西方国家的素食者越来越多，据素食主义者协会的数据，2014年至2019年期间，英国的素食主义者人数增加了三倍，达到60万。这些素食消费者对自己吃什么、食物的来源都特别在意。
在现实面前，泰国的椰子产品制造商和政府都选择了妥协。二者在今年7月达成协议，建立了一个可溯性框架，尽量让椰子从种植、采摘、售卖，到出口、分销、上架的全流程变得尽可能透明和公开。
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