醋焖鲫鱼怎样做,教你做这道醋焖鲫鱼好学易做很开胃
人气:152 ℃/2024-03-22 15:05:42
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醋焖鲫鱼是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
今天给大家介绍的就是这样一道家常菜——醋焖鲫鱼
食材准备主料:鲫鱼
配料:葱、姜、料酒、淀粉、醋、生抽、盐、味精、胡椒粉、小米辣
步骤一鲫鱼处理干净打上花刀,放葱、姜、料酒,拌匀去腥,腌制十分钟即可。
步骤二盘中放淀粉,将鲫鱼裹满淀粉。
步骤三锅中放油,煎至鲫鱼两面金黄,捞出备用。
步骤四锅中放油,葱姜蒜煸香,放入两勺醋,一勺生抽,一勺料酒,少许盐,少许味精、胡椒粉,加入没过鲫鱼的清水,加入少许老抽上色,放入鲫鱼开始焖煮,盖盖焖煮十分钟,再加入小米辣,增辣增香,再盖盖子焖煮五分钟,鱼肉成熟出锅。
这样一道味道鲜美的醋焖鲫鱼就做好了,你学会了么?
好了,今天的美食分享就到这里了,欢迎大家留言评论~
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