日式春卷的做法和配方：吃腻了馒头和饼不如换换口味
香酥脆嫩，爽口不粘，今天香哈菜谱（ xiangha100 ）给大家推荐五款不同的春卷做法，吃腻了馒头和饼，不如换换口味，来点不一样的吧！
沙拉春卷
by 我家的胖娃娃
配料:
春卷皮三张、黄瓜一根、水菜一小把、胡萝卜六片（也可以切小条）、萝卜苗一小袋、里脊肉100g、沙拉料一小杯、小西红柿（装饰）一个、薄荷叶（装饰）一小朵
烹饪步骤:
1.洗净、黄瓜切条、胡萝卜削片、备好蔬菜
2.锅中烧开水后，里脊肉一片一片涮好，肉片薄涮3、40秒，肉全变白就好。
3.涮好晾凉备用
4.拿出三张春卷皮
5.用容器装一半温热水，慢慢地放一张春卷皮进温水里，一定要慢
6.慢慢把春卷皮全部沁透，大概10秒左右，（只要看水温）春卷皮完全沁透变软即可
7.轻轻地把沁好的春卷皮平铺好，小心不要撑破
8.春卷皮上第一层放水菜，然后放里脊肉片，再放胡萝卜片、黄瓜、萝卜苗
9.蔬菜放好后，然后把春卷皮从里端慢慢把放好的蔬菜包裹起来
10.然后从中间切开，（也可以再把两头切断，长短随自己喜好调整）
11.倒上一小杯沙拉料（自己喜好的口味的）摆上小西红柿和薄荷叶，再把切好的春卷摆盘，大功告成。
白菜猪肉春卷
by 萧长醉
配料:
春卷皮半斤、猪肉半斤、白菜半棵、盐适量、姜少许、葱适量、白胡椒粉少量、香油少许、色拉油少许、黄酒少许、生抽适量
烹饪步骤:
1.白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。
2.猪肉剁成肉馅。
3.将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。
4.买来做好的春卷皮。
5.摊开春卷皮，将适量肉馅放置春卷皮下部，馅料不宜过多。
6.然后慢慢向上卷皮。
7.卷至一半时，将两侧的皮折回内收，然后继续卷皮封边。
8.锅里放油烧热，然后将卷好的春卷均匀平铺下锅，相互不要粘连。
9.勤翻面，炸至两面金黄起锅。
10.成品。
素菜春卷
by 云儿
配料:
春卷皮1袋、鸡蛋2个、胡萝卜1小根、韭菜1小把、金针菇1小把、蒜末20克、花椒5克、陈醋5克、盐1克、糖3克、食用油20克
烹饪步骤:
1.春卷皮，鸡蛋，蒜瓣备齐(春卷皮放微波炉加热30秒备用)
2.热锅凉热把鸡蛋摊成薄皮
3.然后把鸡蛋切丝，韭菜洗净切寸段，金针菇洗净去根切开，胡萝卜切丝，蒜切末，花椒备上
4.热锅凉油煸香花椒炸糊捞出
5.然后用花椒油煸香蒜末
6.倒入胡萝卜丝煸炒段生
7.在下入金针菇继续煸炒
8.金针菇段生后加入少许醋和盐，糖
9.最后一同下入韭菜和鸡蛋丝炒匀即可
10.成入盘中待用
11.加热后春卷皮打开保鲜袋
12.用筷子夹入适量菜
13.卷实放入盘中，其它依次类推
14.全部卷好端上餐桌享用
韭菜春卷
by 玉蝴蝶
配料:
山东煎饼1张、韭菜150克、鸡蛋2个、粉丝适量、橄榄油适量、盐适量、胡椒适量、味精适量
烹饪步骤:
1.将锅烧热， 放入适量的油， 加入粉丝炸一下；
2.将炸好的粉丝捞起， 按压成小段；
3.在鸡蛋中放入适量的盐，打散；
4.在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液；
5.用筷子迅速的将蛋液划开；
6. 将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中；
7.加入适量的盐， 胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀；
8.最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀；
9.将山东煎饼平铺在案板上， 一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料；
10. 卷起， 后面用剩余的蛋液封起；
11. 锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下
12.煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；
13.出锅装盘， 酥脆简单的山韭菜春卷就做好了。
春饼
by 秋天的蝎子
配料:
饼：面粉300克、热水170毫升、盐2克、夹菜:圆葱半个、胡萝卜半个、豆芽200克、土豆1个、水发木耳7朵、尖椒半个、葱花适量、蒜3瓣、肉馅100克、盐5克、生抽10毫升、料酒10毫升
烹饪步骤:
1.面粉和盐混匀，然后慢慢加入热水，用筷子搅成无干粉状。然后待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。
2.醒好的面团揉成长条，分成小剂子，共14个，然后用手揉圆按扁。
3.每个小剂子的一面抹上油，然后将有油的那一面两个两个的摞在一起。
4.略微按扁后擀成薄薄的饼皮。
5.电饼铛微热时放入薄饼。
6.小火烙至表面有小鼓包的时候翻面。
7.再烙制表面有焦黄点就熟了。
8.依次烙完所有的小饼，用湿布或盖子将饼盖上，以免变干。
9.接下来就是准备饼里面的配菜了。
10.肉馅。
11.油热放入葱蒜爆香，再下入肉馅、料酒。
12.肉馅变色后，依次放入胡萝卜丝、土豆丝、木耳、豆芽、圆葱。
13.最后放入生抽和盐调味，出锅。
14.把饼揭开加入菜就可以吃了。
关注微信公众号 xiangha100 ,手把手教你从0开始学做菜。香哈菜谱，让做菜更简单！
