怎么做个好吃的生煎包？我做的生煎包和烤梨食材不多

在告别了杨柳依依的季节，我们迎来了寒冬。有人说，寒冬季节最适合一家人围炉吃火锅，既热热乎乎，又热热闹闹。

可是我觉得无论吃火锅，还是吃大鱼大肉，只要是暖身，只要是美味，都是冬天的高定美食。

昨天，看到一个朋友晒探店吃生煎包的文章，那油滋滋，冒着热气的生煎包的图片，看得我口水直流，我留言道：“想吃生煎包了，明天我也吃，但是我不在外面吃，我自己做。”

于是乎，说做就做。说实在的，我心里还真没谱，但是我喜欢尝试。生煎包。不就是把做好的生包子放在锅里煎吗？好说。

生煎包

主要食材：肥瘦猪肉，面粉，食用油，精盐，大白菜，生抽，蚝油，白砂糖，葱，姜，料酒，炸酱，白芝麻。

制作步骤：

1、和好发面放一边醒发。将肥瘦肉切成丁，自己剁肉馅。

2、肉馅中放一勺炸酱，再把炸酱中的油倒入肉馅中搅拌均匀，倒入生抽、蚝油、料酒、精盐、白砂糖、葱姜末，继续搅拌至肉馅粘稠为止。

3、将白菜剁碎，钻出白菜里的水分，放入肉馅中，搅拌至让白菜与肉馅充分融合一起。

4、将发面团揉匀揉光滑，再揪出一个一个小剂子，按扁，擀成圆片，包成一个一个小包子。

5、在盘子中准备一点白芝麻，将小包子沾点水，再蘸芝麻，电饼铛通电，放入点食用油，将小包子整齐地码放电饼铛中，再撒一点清水，用油和水将包子煎至两面金黄色即可。

我这个生煎包被电饼铛盖给压扁了些，但是不妨碍吃，虽然扁了，它也是生煎包，再煮一锅小米粥，这简直就是绝配。

另外，生煎包的馅里放炸酱特别提鲜也提香。

烤梨

冬天，天干物燥。尤其是北方的天气，不仅干燥，还时常刮风。煮一锅梨水润润肺是冬天喝饮料的最好选择。

冬天，我在家经常煮梨水喝，最近新学了一道烤梨，但是人家的烤梨是整个一个雪梨放在缸子里烤，因为我家的梨太大了，给切成小块，烤着吃也非常好吃。

我做的烤梨主要食材有：雪梨，冰糖，银耳，百合，桂圆肉，大枣。

具体做法：

1、将百合、银耳、大枣泡软，桂圆肉冲洗干净，梨去皮切成小块，统一放入锅中，再倒入适量的清水，水的比例按照食材多少而定，冰糖也是根据自己的口味，喜欢甜点的就多放点，我觉得这些食材已经有甜味了，我就放了两三块冰糖，不放也行。

2、煮完后，将食材捞入一个不锈钢的缸子中，放入烤箱上下火180°烤15分钟。

冬天多喝梨水，可以润肺，对止咳有一定的辅助作用。桂圆和大枣有补气功能。不管是煮梨水，还是烤梨，里面的食材都可以根据自身需要而定。

在寒冷的冬天，让我们每天喝一杯煮梨水吧，驱寒、润嗓还清肺火，何乐而不为呢。