蒸豆腐中间夹培根的做法:今日美食,鸡蛋肉卷西兰花香菇炒培根
在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。忙碌了一天下班回到家,为自己和家人做些简单的晚饭,说说笑笑,平淡的幸福呀~
鸡蛋肉卷
材料:虾150克、小家鸡蛋5个、洋葱50克、胡萝卜50克、香菇50克、葱、姜、生抽、精盐、胡椒粉、糖
做法:
1.将葱姜切碎末,加到肉馅中,加老抽,拌匀
2.虾洗净,去皮,挑去虾线,剁碎,加到肉馅中拌匀
3.洋葱切碎,胡萝卜切碎,香菇切碎
4.将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅,加盐、胡椒粉拌匀
5.碗中打入鸡蛋,加盐,搅匀
6.锅中倒油,倒入蛋液,摊成蛋饼
7.将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上,小心卷起
8.放到纱布上,用纱布包好,放锅中大火蒸10分钟即可
剁椒蒸豆干
原料:豆腐干250g,剁辣椒6汤匙、姜丝1汤匙、香葱末1汤匙、油2茶匙。
做法:
1.豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小薄片)。中火加热平底锅中的油,将切好的豆腐干双面略煎,当切口变成淡黄盛盘。
2.把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面,铺上姜丝,淋数滴油。
3.把码好材料的盘子放在蒸锅中,隔水大火蒸10分钟,出锅后将所有材料拌开拌匀,并撒上香葱末即可。
西兰花香菇炒培根
用料
辣豆豉;培根10条;西兰花一朵;香菇6朵;洋葱半个;姜;蒜;辣椒;黑胡椒适量;酱油一汤匙半;盐
做法
平底锅不放油,略微烧热后加入培根小火煎出油脂,煎好几条就推到一边,用铲子斩断,再加新的培根继续煎(这个步骤也可以先把培根切成小片,直接倒入锅中煎)
倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒
加入切好的香菇,继续翻炒均匀
加入西兰花,略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,我就没有另外加盐了)