早餐煮鸡蛋营养又简单，早餐吃鸡蛋只会煮着吃

前两天天气回暖了些，今天阳光也特别好，连带着小主的心情也变美啦，早上起来，做了一个美美的早餐 —— 培根蔬菜鸡蛋杯。

这是一道快手早餐，几乎不用怎么调味，只需要将色彩丰富的食材浸在蛋液中，烤好就吃。

俗话说“一天之计在于晨”，早餐吃好了，才能开始元气满满的一天呀！快跟着小主来学学这款营养丰富的早餐吧！

想象一下，培根带着油脂香气，和新鲜蔬菜、鸡蛋融在一起，彩椒香甜，菠菜多汁…

口味丰富，荤素搭配得也刚好。趁热舀一口，清爽不腻。

这款鸡蛋杯少油少盐，健身减肥党们可以考虑作为长期早餐首选了!

杯中的食材大家也可以根据自己的喜好来换，比如要是不爱吃彩椒和洋葱，换成胡萝卜、马蹄或者生菜也同样好吃。

模具：玛芬蛋糕纸杯

青椒 半个 / 红椒 半个 / 黄椒 半个

洋葱 半个 / 菠菜 1小把 / 培根 2~4条

鸡蛋 12个 / 奶酪 适量 / 芝士粉 适量

食用油 适量 / 盐 适量 / 黑胡椒碎 适量

（ 上述材料份量：约12杯 ）

1. 准备材料：培根、洋葱、青红黄椒切丁，菠菜切碎备用；

2. 平底锅加热少许食用油，放入青红黄椒丁、洋葱丁、培根丁翻炒。加适量盐、黑胡椒碎调味。

3. 炒好后均匀分配到模具纸杯里，再放入菠菜碎、切成块的奶酪。

4. 12个鸡蛋充分打散成蛋液，加少许盐调味

5. 将蛋液倒入模具中，撒上芝士粉。用筷子轻轻搅动一下，让蛋液均匀包裹底部食材，这样烤熟之后食材才会被蛋液包裹

6. 烤箱提前预热至190℃，放入鸡蛋杯。烤20-25分钟左右，蛋液凝固就可以出炉了。

如果使用微波炉只需要高火2分钟搞定。如果是用蒸锅就冷水上锅，大火蒸10分钟左右即可出锅~

7. 营养丰富的早餐鸡蛋杯就做好啦。趁热尝一口~

做好一家人的早餐鸡蛋杯，先咔咔拍个照喂饱相册和朋友圈 ~

然后再吞下几大块裹满培根和蔬菜的鸡蛋，保证一早上都不会饿！满满一天的活力，就从鸡蛋杯开始咯！

小主提示

1. 食材比例大概是1只鸡蛋做1杯，其他食材可以按自己喜好增减哦。

2. 家里如果没有烤箱，也可以用蒸锅蒸、微波炉高火，具体时间在文中有提到哦。

3. 食材可以自由搭配，选择自己喜欢的~