咖喱鱼用什么鱼最好吃？咖喱鱼这种调料不能放

导读：咖喱鱼，这种调料不能放，但人人都会放，鱼肉又老又柴，还有腥味

在超市失心疯买了太多的根茎类蔬菜，吃不完又不知道怎么办，干脆拿来煮咖喱。

【鳕鱼蔬菜日式咖喱】

材料：

鳕鱼片

干贝(以上为冷冻海鲜)(我这儿也没出现过新鲜海鲜啊((泣))

白萝卜

胡萝卜

蒲瓜

芹菜

甜椒

番茄(这次想煮清爽一点的咖喱所以没有加马铃薯，如果你喜欢也可以加)

日式咖喱块(我用佛蒙特咖喱)、黑胡椒、苹果汁

做法：

蔬菜洗净切成小块

另外提一下那个蒲瓜，我看外表跟中国的蒲瓜很像我就买了，结果切开来

他妈的籽比肉还厚，美国不只有壳海鲜虚有其表，连菜也是这样！全部拿来煮咖喱太多了，另一半我拿来用虾米清炒：热油锅，下一点虾米，炒香了之后就下蒲瓜，加点盐，倒半杯水，盖上锅盖闷个五分钟或直到蒲瓜变软。我喜欢有点汤的口感所以就加了很多水，结果打开锅盖来看还是干的，看来这个蒲瓜比较会吸水。口感软软粉粉的没有很清爽，跟国内吃到的那种清爽带汁的瓜类实在完全不一样。唉，除了高丽菜，我又多了一个新的乡愁啊~~~

热油锅，把退冰的鳕鱼煎到两面金黄。(结果这个冷冻鳕鱼超级会出水，一放入锅中水比油还多，整个变成用煮的，我一火大就直接丢到咖喱里，不煎了)

另一个较大的锅子，放一点点油，把刚刚切好的萝卜们、蒲瓜丢下锅稍微炒一下，然后加入1：1的苹果汁和水，盖上锅盖中火煮到蔬菜变软。

煮到一半我想要更清爽一点，就临时切了一颗番茄也丢下去一起滚；然后下冷冻干贝，以及刚刚半煎半煮的鱼也一起丢下去。(那是因为鱼煎失败了所以干脆混在一起煮，如果你成功煎出两面金黄的鱼，等到咖喱煮好之后，把鱼放在饭上，再淋上咖喱酱，煎的脆脆的鱼搭配一口咖喱酱一口白饭，很好吃的喔)

料都熟了之后，把火转小，把咖喱块剥成小块，一块一块慢慢放，直到调整到你要的浓稠度为止。(一口气整块放不容易融化，吃到咖喱块会很每送) 同时加点黑胡椒调味。(我买的是中辣口味，可是一点都不辣，所以又加了一点干辣椒片下去，如果你不吃辣不加也可)

等到所有的咖喱块都下去了，再把火稍微转大煮个五分钟，让材料和咖喱融合一下，完成。

煮好的第一天，我是搭配马铃薯泥一起吃，清爽的咖喱配上有点奶油香的马铃薯泥，相当不错。

隔天中午，老公早下班，我就用这个咖喱搭配乌龙面。大火水滚，乌龙面下锅之后就转小火，煮个八到十分钟左右；煮好的乌龙面马上捞起来冲冷水，冲个半分钟，直到所有的面条摸起来都是冷的。(记得要洗手，不要挖鼻孔)

要煮出美丽的半熟蛋包非常简单，水维持小滚的程度把蛋打下去，然后就不要动它，直到看到底下蛋白熟了，就用汤匙轻轻把蛋白盖到上层，然后捞起就成了。

把面装碗，淋上热腾腾的咖喱和水煮蛋，完成。

半熟蛋和咖喱拌在一起，搭配QQ有嚼劲的乌龙面，夏天天气热，吃完这个满脸汗，超爽的！喜欢吃辣的人还可以洒点日式七味粉，也很对味喔！

最后剩下一点点，就烤两片吐司，当早餐配着吃。

做咖喱鱼，这种调料不能放，但人人都会放，鱼肉又老又柴，还有腥味！咖喱这种东西就和炖菜一样，放越久越入味，就算隔个几天吃也是很好吃(但是万一忘记放到明年可能就比较不好)。煮一大锅放在密封的盒子，加上一条土司或是揉几颗饭团，带去野餐也很方便。

失败点：

除了那个鬼打墙的鳕鱼之外，因为咖喱的食材本身很清爽，吃到后面觉得太清淡了，如果辣一点、更浓稠一点会更好吃。(好友在这里狂吃辣，再加上老公也是无辣不欢，感觉我的辣觉味蕾有逐渐死去的迹象)