牛肉土豆汤的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：西餐 煲汤 老少皆宜

材料：detail

牛肉土豆汤怎么做

1、牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫；

2、牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮；

3、土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出；

4、大蒜切成段；食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。