卤水八爪鱼的做法

口味：咸鲜

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：其他 海鲜 老少皆宜

材料：detail

卤水八爪鱼怎么做

1、八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。

2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。

3、卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。

4、把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。

八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味。