菠萝莴笋的做法

口味：甜

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：西餐 西餐 老少皆宜

材料：detail

菠萝莴笋怎么做

1、用刀削去莴笋的外皮，去掉叶子，切去硬根，洗净后沥去多余的水分，切成小块。

2、大火烧开锅中的清水，放入莴笋块，待水再次烧沸后即可捞出，控干水分。

3、烫好的莴笋放入碗中，调入盐拌匀，腌5分钟，浸入纯净水，或者凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入容器内。

4、新鲜菠萝切成小丁，在碗内放入白砂糖和白醋，加入少许的纯净水或凉开水，使糖能够化开，浇在菠萝丁上，放入冰箱内镇凉。

5、菠萝丁充分冰镇后，取出浇在莴笋块上即成。