兰椒炒牛肉的做法

口味：辣

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 牛肉 老少皆宜

材料：detail

兰椒炒牛肉怎么做

1、牛肉洗净切片，荷兰豆洗净去老筋，青、红辣椒洗净去籽切片，姜洗净切片。GaS食谱网福州美食

2、牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5分钟；烧热油锅，下牛肉炒至八成熟时倒出。

3、往锅里重新注油，烧热，放入姜片、荷兰豆、辣椒片爆炒片刻，调入盐、味精、白糖炒几下，加入炒过的牛肉炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

在第三步中，最后放牛肉是为了避免炒制时间过长，牛肉片肉质老化。